Abadía Retuerta Le Domaine Weißwein: Eleganz und Raffinesse in jeder Flasche
Die Geschichte eines außergewöhnlichen Weins
Abadía Retuerta, ein historisches Weingut in der renommierten Weinregion Castilla y León in Spanien, hat sich einen Ruf für herausragende Weinherstellung und Hingabe zur Qualität erworben. Le Domaine Weißwein ist ein Meisterwerk, das die Tradition und das Erbe dieses Weinguts verkörpert.
Das einzigartige Terroir
Die Weinberge von Abadía Retuerta, aus denen der Le Domaine Weißwein stammt, erstrecken sich über ein bemerkenswertes Terroir. Die Böden sind von großer Vielfalt geprägt, von kalksteinhaltigen Kiesböden bis zu lehmigen und sandigen Untergründen. Diese Terroir-Vielfalt verleiht den verwendeten Rebsorten eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen.
Die Rebsorten
Le Domaine Weißwein wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Rebsorten hergestellt, darunter Sauvignon Blanc, Verdejo und Viognier. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen charakteristischen Merkmale in den Wein ein und trägt zu seinem komplexen Aromenprofil bei.
Weinbereitung und Reifung
Die Vinifikation dieses Weißweins erfolgt mit äußerster Präzision. Die Trauben werden schonend gepresst und der Saft wird bei kontrollierten Temperaturen fermentiert, um die Aromen und Frische zu bewahren. Der Wein reift dann in französischen Eichenfässern, was ihm eine subtile Textur und zusätzliche Nuancen von Vanille und Gewürzen verleiht.
Aromen und Geschmacksprofil
Abadía Retuerta Le Domaine Weißwein beeindruckt mit einem verführerischen Aromenspektrum. In der Nase finden sich Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Blüten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt er eine elegante Balance zwischen Frische, Säure und einer dezenten Cremigkeit. Dieser Wein bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Le Domaine Weißwein hat in der internationalen Weinwelt zahlreiche Auszeichnungen und Lob erhalten. Diese Ehrungen sind eine Bestätigung für die Handwerkskunst und das Engagement, die in jede Flasche dieses herausragenden Weins einfließen.
Weinpaarungen
Dieser elegante Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und Pasta mit hellen Saucen. Seine vielschichtige Struktur und sein reiches Aromenspektrum machen ihn zu einer idealen Wahl für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse.
Fazit
Abadía Retuerta Le Domaine Weißwein ist ein herausragendes Beispiel für die spanische Weinherstellung und verkörpert Eleganz und Raffinesse. Mit seiner reichen Geschichte, dem einzigartigen Terroir und seinem komplexen Geschmacksprofil ist dieser Wein eine Bereicherung für Weinliebhaber und Gourmet-Enthusiasten auf der Suche nach außergewöhnlichen Weinen.
Abadia Retuerta ähnelt einer kleinen Oase, deren Geschichte enorm facettenreich ist. Begründet liegt dies in einem der wichtigsten Grundsätze aus der Historie dieses Ortes. Die Bewohner der Abtei haben sich seit jeher um ihre Umwelt gekümmert, sie gehegt und gepflegt. Insgesamt umfasst das Anwesen 700 Hektar, in dessen Mittelpunkt sich das Kloster „María de Retuerta“ aus dem 12. Jahrhundert befindet. Die ausgedehnten Ländereien werden von 500 Hektar Wald und 54 kleinen Rebparzellen bedeckt. Seit 1991 begann die Wiederbepflanzung der Weinberge. Dabei wurde konsequent darauf geachtet jeweils die Rebsorte auszuwählen, die das größte Potenzial besitzt das Wesen der unterschiedlichen Lagen am besten wiederzugeben. Die Terroirs variieren zum Teil stark. Die wichtigsten Lagen sind: Pago Negralada, Pago Valdebellón und Pago Garduña.
Sensationell ist der Fund eines vergessenen Weinbergs, der aus dem Jahr 1887 stammt und die Reblauskatastrophe überlebt hat, womit er noch wurzelechte Reben sein Eigen nennt.
Während viele nur über Nachhaltigkeit reden, setzt Abadia Retuerta zahlreiche Projekte um, welche die Umwelt schützen und erhalten. An dieser Stelle seinen nur einige Projekte genannt, die den ganzheitlichen Ansatz unterstreichen: Aufforstung von 65.000 Pinien, Ansiedlung von Greifvögeln, gezielte Förderung von Vögeln die Insekten fressen, um Schädlinge auf natürliche Weise zu dezimieren, zertifizierte, nachhaltige Forstwirtschaft, gezieltes Schaffen von Lebensräumen für bestäubende und räuberische Insekten, Austausch von Nachzüchtungen der wurzelechten Reben gegen hundertjährige Olivenbäume in Kooperation mit Castillo de Canena (Olivenölhersteller), Wasserrückhaltebecken, Imkerei und vieles andere mehr. Viele dieser Maßnahmen sind durch die Teilnahme an offiziellen Projekten dokumentiert und zertifiziert. Auf der Finca hat sich eine faszinierende Artenvielfalt entwickelt. In Seminaren, Workshops, Ausflügen mit dem E-Bike oder per Kutsche wird diese einmalige Flora und Fauna den Gästen der Abadia Retuerta zugänglich gemacht.
Das Weingutsgebäude selbst wurde von dem Winzer Pascal Delbeck konzipiert, der viele innovative aber auch altbewährte Technologien integriert hat. Sein Ziel ist es, die Weine bestmöglichst vinifizieren zu können und gleichzeitig Wein und Umwelt zu schonen. So ist Abadia Retuerta eines der ersten Weingüter gewesen, das ihren Wein ausschließlich mithilfe der Gravitation bewegt. Die Klimatisierung der Kellerei erfolgt über ein sogenanntes „freecooling“-System, welches sehr energieeffizient arbeitet. Weitere Räume werden mithilfe von Geothermie oder Warmwasserkollektoren klimatisiert. So wird die Temperatur in dem alten Klostergebäude, das jetzt ein fünf Sterne Hotel beherbergt, zwischen 20°C und 26°C gehalten.
Abadia Retuerta ist eines der führenden und erfolgreichsten Weingüter Spaniens. Die Hingabe, mit der das Terroir gepflegt wird, findet sich in den Persönlichkeiten der Weine wieder. So findet die Philosophie der Bodega des nachhaltigen und ganzheitlichen Wirtschaftens in den Weinen Ausdruck. Die Weine sind unvergleichliche Charakterköpfe von außergewöhnlicher Qualität!
