Der Kilian Hunn Auxerrois Junge Wilde ist ein trockener Weißwein aus Deutschland, der aus der Rebsorte Auxerrois hergestellt wird. Dieser Wein stammt von Kilian Hunn, einem innovativen Winzer, der für seine frischen und modernen Weine bekannt ist.
Der Auxerrois Junge Wilde hat eine schöne goldene Farbe und ein intensives Aroma von reifen Früchten wie Pfirsichen, Birnen und Äpfeln. Im Geschmack ist er trocken und ausgewogen mit einer angenehmen Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5%.
Was diesen Wein von anderen Weinen unterscheidet, ist die Tatsache, dass er aus Trauben hergestellt wird, die von jungen Rebstöcken stammen. Diese jungen Rebstöcke bringen Trauben hervor, die intensiver und konzentrierter im Geschmack sind als Trauben von älteren Rebstöcken. Der Wein wird in Stahltanks fermentiert und reift dann auf der Feinhefe, um ihm eine schöne Textur und Komplexität zu verleihen.
Ein weiterer Faktor, der den Auxerrois Junge Wilde von anderen Weinen abhebt, ist die Verwendung von biologisch angebauten Trauben. Kilian Hunn hat sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben und verwendet nur Trauben aus biologischem Anbau, um sicherzustellen, dass der Wein frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien ist.
Insgesamt ist der Kilian Hunn Auxerrois Junge Wilde ein herausragender Wein, der den Charakter der Rebsorte perfekt widerspiegelt. Der Wein hat eine schöne Fruchtigkeit und Komplexität und eignet sich perfekt als Begleitung zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten oder Salaten. Wer auf der Suche nach einem innovativen und nachhaltigen Weißwein ist, sollte diesen Auxerrois auf jeden Fall probieren.
