Lexikon

"Dulce" ist ein Begriff, der in der Weinsprache verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die süß und fruchtig sind. Es handelt sich um eine Bezeichnung für eine bestimmte Geschmacksrichtung von Wein, die durch eine höhere Restzuckerkonzentration entsteht.

Die meisten Weine werden durch eine Gärung von Traubenmost hergestellt, bei der der Zucker in den Trauben in Alkohol umgewandelt wird. Wenn der Gärprozess gestoppt wird, bevor der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wurde, bleibt ein Teil des Zuckers als Restzucker im Wein erhalten. Dies führt zu einem höheren Zuckergehalt im Wein und einem süßeren Geschmack.

"Dulce" ist eine spanische Bezeichnung für süßen Wein, der aus spät geernteten Trauben hergestellt wird oder aus Trauben, die länger als gewöhnlich auf dem Stock gelassen wurden. Die Bezeichnung wird häufig für Dessertweine und andere süße Weine verwendet, insbesondere aus dem spanischen Weinbaugebiet Jerez, das für seinen Sherry bekannt ist.

"Dulce" ist auch ein Begriff, der verwendet wird, um Weine zu beschreiben, die aus den fruchtigsten und reifsten Trauben hergestellt wurden, die auf dem Höhepunkt ihrer Aromen und Fruchtnoten sind. Diese Weine haben normalerweise einen höheren Zuckergehalt und sind durch ihre fruchtige, süße Geschmacksrichtung gekennzeichnet.

Es gibt viele verschiedene Weinsorten, die als "dulce" bezeichnet werden können, darunter Moscato, Riesling, Muscat und Tokaji. Diese Weine haben normalerweise einen niedrigeren Alkoholgehalt und einen höheren Restzuckergehalt, was zu einem süßeren und fruchtigeren Geschmack führt.

Insgesamt ist "dulce" ein Begriff, der verwendet wird, um süße und fruchtige Weine zu beschreiben, die aufgrund ihres höheren Restzuckergehalts und ihres fruchtigen Aromas bekannt sind. Diese Weine sind in der Regel in der Lage, gut zu Desserts und süßen Speisen zu passen und können auch als Aperitif oder Absacker getrunken werden. Obwohl sie im Allgemeinen als süßer Wein gelten, können sie dennoch eine beeindruckende Komplexität und Tiefe aufweisen, die sie zu einem wichtigen Bestandteil der Weinlandschaft machen.