Lexikon

Procanico, auch bekannt als Trebbiano Toscano, ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der italienischen Region Toskana angebaut wird. Die Rebsorte wird auch in anderen Regionen wie Umbrien und Latium kultiviert und ist eine der meistangebauten weißen Rebsorten in Italien.

Procanico bevorzugt kalkhaltige Böden und ein mediterranes Klima. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine goldgelbe Farbe. Die Rebsorte ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und erfordert keine besonders aufwendige Pflege.

Die Weine aus Procanico sind trocken, frisch und leicht, mit einem delikaten Aroma von Zitrusfrüchten und Blüten. Sie haben eine knackige Säure und sind in der Regel einfach im Geschmack. Die Weine aus Procanico werden oft als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Salaten serviert.

Obwohl Procanico in der Vergangenheit oft zur Herstellung von Massenweinen verwendet wurde, haben einige Winzer begonnen, die Rebsorte aufzuwerten und qualitativ hochwertigere Weine herzustellen. Insbesondere in der Toskana gibt es Winzer, die Procanico in Kombination mit anderen autochthonen Rebsorten wie Vernaccia oder Malvasia verwenden, um komplexe und ausgewogene Weine zu produzieren.

Insgesamt ist Procanico eine beliebte und vielseitige Rebsorte, die in vielen Regionen Italiens angebaut wird. Obwohl die Weine oft als einfach und unkompliziert angesehen werden, können sie in den Händen erfahrener Winzer auch komplex und ausgewogen sein. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Wein aus Procanico zu probieren, sollten Sie dies auf jeden Fall tun, um die vielseitigen Aromen und Charakteristiken dieser beliebten Rebsorte zu erleben.