Hillside Select wird aus 100% Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt, die auf den Hängen des Stags Leap District im Napa Valley angebaut werden. Diese Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Trauben für die Herstellung des Weins verwendet werden.
Dieser Wein wird sorgfältig in Eichenfässern gereift, um die natürliche Reife der Trauben zu unterstützen und die Aromen und Geschmacksprofile zu verbessern. Der Wein wird für 32 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift, um die perfekte Balance zwischen Eiche und Frucht zu erreichen.
Hillside Select ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Er hat eine tiefe, undurchsichtige rubinrote Farbe und ein komplexes Aromaprofil, das von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Cassis, Vanille, Gewürzen und Schokolade dominiert wird. Der Wein hat eine samtige Textur und ein vollmundiges Mundgefühl, das durch die Tannine und Säure ausbalanciert wird.
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu vielen Gerichten, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild und kräftigen Käsesorten. Er kann aber auch allein genossen werden und ist ein perfekter Wein für besondere Anlässe.
Hillside Select ist ein Wein von Weltklasse und hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den begehrten Robert Parker Wine Advocate, der ihn als "einen der besten Cabernet Sauvignon-Weine der Welt" bezeichnet hat. Er ist ein stolzer Vertreter des kalifornischen Weinbaus und ein exzellentes Beispiel dafür, wie sorgfältige Weinherstellung und Hingabe zu außergewöhnlichen Weinen führen kann.
Insgesamt ist Shafer Vineyards Hillside Select ein hervorragender Wein, der sowohl Weinliebhaber als auch anspruchsvolle Gaumen anspricht. Seine Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit machen ihn zu einem Wein, der zu den besten der Welt gehört und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Sammlung von Weinkennern ist.
