Die Meisterklasse von Henri Delagrange et fils: Eine Tiefenanalyse des Aloxe-Corton Les Caillettes AOC Rotweins aus Burgund, Frankreich
Einleitung:
Willkommen zu einer epischen Reise durch die faszinierende Welt des Aloxe-Corton Les Caillettes AOC Rotweins von Henri Delagrange et fils. Wir werden die Geschichte, die Weinberge, die Weinherstellung, die Aromen und den Charakter dieses außergewöhnlichen Weins aus dem Herzen Burgunds erkunden. Begleiten Sie uns auf dieser Reise und entdecken Sie, was diesen Wein zu einem wahren Juwel der Weinwelt macht.
Die Geschichte von Henri Delagrange et fils:
Tauchen wir ein in die reiche Geschichte von Henri Delagrange et fils, einem renommierten Weingut mit tiefen Wurzeln in Burgund. Seit Generationen widmet sich die Familie der Kunst des Weinbaus, wobei jedes Kapitel ihrer Geschichte von Leidenschaft, Innovation und dem Streben nach Exzellenz geprägt ist.
Die Weinberge:
Die Weinberge von Henri Delagrange et fils erstrecken sich über die prestigeträchtigen Hügel von Aloxe-Corton, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete in Burgund. Hier, inmitten einer atemberaubenden Landschaft, gedeihen die Pinot Noir-Trauben in perfektem Einklang mit dem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden und einem milden Klima geprägt ist.
Die Weinherstellung:
Die Weinherstellung bei Henri Delagrange et fils ist eine kunstvolle Verschmelzung von Tradition und Innovation. Von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis zur schonenden Vinifizierung in modernen Anlagen wird jeder Schritt mit äußerster Präzision und Hingabe ausgeführt. Das Ergebnis sind Weine von unvergleichlicher Qualität und Finesse.
Aromen und Charakter:
Der Aloxe-Corton Les Caillettes AOC Rotwein von Henri Delagrange et fils zeichnet sich durch seine beeindruckende Aromenvielfalt und seinen eleganten Charakter aus. In der Nase entfalten sich komplexe Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Gewürzen und subtilen Anklängen von Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig mit einer bemerkenswerten Balance von Frucht, Säure und Tanninen.
Food Pairing und Serviervorschläge:
Dieser erstklassige Rotwein ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse und vielem mehr. Um das volle Potenzial dieses Weins zu entfalten, empfehlen wir, ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren und ihm Zeit zu geben, sich im Glas zu öffnen.
Fazit:
Henri Delagrange et fils Aloxe-Corton Les Caillettes AOC Rotwein verkörpert die Essenz von Burgund in jeder Flasche. Mit seiner faszinierenden Geschichte, seinem einzigartigen Terroir und seinem unvergleichlichen Geschmacksprofil ist dieser Wein ein wahrer Schatz für Weinliebhaber weltweit. Tauchen Sie ein in die Welt von Henri Delagrange et fils und erleben Sie die Magie von Burgund in jedem Schluck dieses herausragenden Weins. Cheers!
Didier Delagrange ist tief mit dem Weinbau verwurzelt. Dazu gehört nicht nur, dass er in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete, dem Burgund, aufgewachsen ist und Weinbau studiert hat. Ihm wurde der Weinbau in die Wiege gelegt, das Weingut Domaine Henri Delagrange et fils besteht bereits in der sechsten Generation. Als Didier Delagrange die Domaine von seinen Eltern übernahm, hat er weitere Weinberge angelegt. Mittlerweile gehören 14,5 Hektar der besten Lagen in der AOC Côte de Beaune zum Weingut.
Der Weinberg ist der Beginn der gesamten Weinproduktion. Wenn hier ein Fehler passiert ist dieser nicht mehr gut zu machen. So ist nicht nur der Boden, auf dem die Reben wachsen, entscheidend, auch die sorgsame Pflege der Weinstöcke ist unabdingbar. Ein weiterer entscheidender Schritt ist, den richtigen Zeitpunkt für die Lese zu bestimmen, so dass reife und vollkommen gesunde Trauben geerntet werden können. Die Herausforderung dabei ist, trotz der Jahrgangsschwankungen die Natürlichkeit der Weine zu wahren und gleichzeitig den Stil jedes Weines beständig zu halten. Damit das gelingt, werden möglichst wenige Eingriffe im Weinbereitungsprozess vorgenommen. Nur so bleibt die Eigenständigkeit der Rebsorten erhalten.
