Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet-Sauvignon Rotwein: Die Quintessenz der Cabernet-Sauvignon-Traube
Eine Geschichte von Hingabe und Tradition
Abadía Retuerta, ein angesehenes Weingut in der Region Castilla y León, hat eine reiche Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Dieses historische Weingut ist für seine traditionelle Weinherstellung und sein Engagement für höchste Qualität bekannt.
Das außergewöhnliche Terroir
Die Weinberge von Abadía Retuerta Pago Valdebellón erstrecken sich über ein einzigartiges Terroir, das von einer Vielzahl von Bodentypen geprägt ist. Von kalksteinhaltigen Kiesböden bis hin zu lehmigen und sandigen Untergründen - diese Vielfalt trägt dazu bei, dass die Cabernet-Sauvignon-Trauben in ihrer vollen Pracht erstrahlen und den Wein mit einer breiten Aromenvielfalt bereichern.
Die Cabernet-Sauvignon-Traube
Der Abadía Retuerta Pago Valdebellón Rotwein ist zu 100% aus Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt. Diese Rebsorte ist das Herzstück des Weins und verkörpert die Essenz von Pago Valdebellón. Die sorgfältige Auswahl und Handverlesung der Trauben gewährleisten, dass das volle Potenzial der Cabernet-Sauvignon-Traube zur Geltung kommt.
Vinifikation und Reifung
Die Vinifikation dieses erlesenen Weins erfolgt mit höchster Präzision und Sorgfalt. Die Trauben durchlaufen eine sorgsame Fermentation und Reifung in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein seine komplexe Struktur und seine tiefen Aromen entwickelt. Die Zeit in den Eichenfässern verleiht dem Wein subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen, die sein Geschmacksprofil weiter bereichern.
Aromen und Geschmacksprofil
Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet-Sauvignon Rotwein beeindruckt mit einem intensiven Aromenspektrum. In der Nase finden sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen offenbart er eine beeindruckende Tiefe und eine harmonische Balance zwischen reifer Frucht, seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Dieser Wein bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet-Sauvignon Rotwein hat in der internationalen Weinwelt zahlreiche Auszeichnungen und Lob erhalten. Diese Anerkennungen sind das Ergebnis der Leidenschaft und Expertise, die in jeden Aspekt der Weinherstellung einfließen.
Weinpaarungen
Dieser erstklassige Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch, Lammkeulen, Wildgerichten und reifem Käse. Seine komplexe Struktur und sein elegantes Aromaprofil machen ihn zu einem Highlight bei besonderen Anlässen.
Fazit
Abadía Retuerta Pago Valdebellón Cabernet-Sauvignon Rotwein ist die Essenz der Cabernet-Sauvignon-Traube und ein Glanzstück spanischer Weinherstellung. Mit seiner reichen Geschichte, dem einzigartigen Terroir und seinem komplexen Geschmacksprofil ist dieser Wein ein Muss für Liebhaber von Cabernet-Sauvignon und anspruchsvollen Genießern.
Abadia Retuerta ähnelt einer kleinen Oase, deren Geschichte enorm facettenreich ist. Begründet liegt dies in einem der wichtigsten Grundsätze aus der Historie dieses Ortes. Die Bewohner der Abtei haben sich seit jeher um ihre Umwelt gekümmert, sie gehegt und gepflegt. Insgesamt umfasst das Anwesen 700 Hektar, in dessen Mittelpunkt sich das Kloster „María de Retuerta“ aus dem 12. Jahrhundert befindet. Die ausgedehnten Ländereien werden von 500 Hektar Wald und 54 kleinen Rebparzellen bedeckt. Seit 1991 begann die Wiederbepflanzung der Weinberge. Dabei wurde konsequent darauf geachtet jeweils die Rebsorte auszuwählen, die das größte Potenzial besitzt das Wesen der unterschiedlichen Lagen am besten wiederzugeben. Die Terroirs variieren zum Teil stark. Die wichtigsten Lagen sind: Pago Negralada, Pago Valdebellón und Pago Garduña.
Sensationell ist der Fund eines vergessenen Weinbergs, der aus dem Jahr 1887 stammt und die Reblauskatastrophe überlebt hat, womit er noch wurzelechte Reben sein Eigen nennt.
Während viele nur über Nachhaltigkeit reden, setzt Abadia Retuerta zahlreiche Projekte um, welche die Umwelt schützen und erhalten. An dieser Stelle seinen nur einige Projekte genannt, die den ganzheitlichen Ansatz unterstreichen: Aufforstung von 65.000 Pinien, Ansiedlung von Greifvögeln, gezielte Förderung von Vögeln die Insekten fressen, um Schädlinge auf natürliche Weise zu dezimieren, zertifizierte, nachhaltige Forstwirtschaft, gezieltes Schaffen von Lebensräumen für bestäubende und räuberische Insekten, Austausch von Nachzüchtungen der wurzelechten Reben gegen hundertjährige Olivenbäume in Kooperation mit Castillo de Canena (Olivenölhersteller), Wasserrückhaltebecken, Imkerei und vieles andere mehr. Viele dieser Maßnahmen sind durch die Teilnahme an offiziellen Projekten dokumentiert und zertifiziert. Auf der Finca hat sich eine faszinierende Artenvielfalt entwickelt. In Seminaren, Workshops, Ausflügen mit dem E-Bike oder per Kutsche wird diese einmalige Flora und Fauna den Gästen der Abadia Retuerta zugänglich gemacht.
Das Weingutsgebäude selbst wurde von dem Winzer Pascal Delbeck konzipiert, der viele innovative aber auch altbewährte Technologien integriert hat. Sein Ziel ist es, die Weine bestmöglichst vinifizieren zu können und gleichzeitig Wein und Umwelt zu schonen. So ist Abadia Retuerta eines der ersten Weingüter gewesen, das ihren Wein ausschließlich mithilfe der Gravitation bewegt. Die Klimatisierung der Kellerei erfolgt über ein sogenanntes „freecooling“-System, welches sehr energieeffizient arbeitet. Weitere Räume werden mithilfe von Geothermie oder Warmwasserkollektoren klimatisiert. So wird die Temperatur in dem alten Klostergebäude, das jetzt ein fünf Sterne Hotel beherbergt, zwischen 20°C und 26°C gehalten.
Abadia Retuerta ist eines der führenden und erfolgreichsten Weingüter Spaniens. Die Hingabe, mit der das Terroir gepflegt wird, findet sich in den Persönlichkeiten der Weine wieder. So findet die Philosophie der Bodega des nachhaltigen und ganzheitlichen Wirtschaftens in den Weinen Ausdruck. Die Weine sind unvergleichliche Charakterköpfe von außergewöhnlicher Qualität!
