Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento: Eine Reise durch die Welt des italienischen Weißweins
Einführung
Willkommen zu unserer detaillierten Erkundung von Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento, einem einzigartigen Weißwein aus Italien. In diesem Leitfaden werden wir die Geschichte, die Herstellung, die Geschmacksprofile und vieles mehr dieses bemerkenswerten Weins erkunden.
Die Geschichte von Mario Mea Culpa
Erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte hinter Mario Mea Culpa und wie diese Marke zu einem Symbol für Qualität und Handwerkskunst in der Welt des italienischen Weins geworden ist.
Die Weinherstellung
Tauchen Sie ein in die Welt der Weinherstellung und erfahren Sie mehr über die sorgfältigen Prozesse, die zur Herstellung von Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento führen, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche.
Die Charakteristika des Weins
Entdecken Sie die einzigartigen Aromen, Geschmacksprofile und Texturen von Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento, die ihn zu einem unverwechselbaren und vielseitigen Weißwein machen.
Die Präsentation
Erfahren Sie mehr über die elegante Präsentation von Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento und wie sie die Qualität und den Stil dieses Weins unterstreicht.
Wein und Gastronomie
Lesen Sie darüber, wie Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento zu verschiedenen Gerichten passt und wie er Ihre kulinarischen Erlebnisse bereichern kann.
Die Herkunft des Weins
Erfahren Sie mehr über die Herkunft der Trauben und die Weinregionen Italiens, die Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento seine einzigartigen Eigenschaften verleihen.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Lesen Sie über die verschiedenen Auszeichnungen und Anerkennungen, die Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento erhalten hat, und was sie über die Qualität dieses Weins aussagen.
Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento: Eine Zukunftsvision
Entdecken Sie, wie sich Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento weiterentwickeln wird und wie er seinen Platz als eine der führenden Weißweinmarken der Welt behaupten wird.
Schlussfolgerung
Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis. Mit seiner reichen Geschichte, seinen einzigartigen Eigenschaften und seiner eleganten Präsentation ist er ein Weißwein, der die Sinne verführt und die Geschmacksknospen erfreut. Entdecken Sie die Magie von Mario Mea Culpa Vino Bianco Pentimento und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Qualität verzaubern.
„MEA CULPA, bitte verzeiht mir, aber das ist der beste Wein den ich jemals gemacht habe.“
Dieser grandiose Wein entstand nach einer mutigen Idee von Mario Minini. Jedes Jahr, nachdem die Weinlese abgeschlossen ist, sitzt Mario mit seinem Önologen-Team zusammen um gemeinsam die neuen Jahrgänge zu probieren. Während dieser endlosen Verkostungsrunden wuchs in ihm der Wunsch einen perfekten Wein zu schaffen, ganz nach seinen Vorstellungen.
„MEA CULPA, bitte vergebt mir, aber wir machen das jetzt, wie ich es sage! Es wird die akkurateste Cuvée mit der größten Exzellenz und dem besten Ausdruck, ganz gleich, was dafür nötig sein wird.“
So entstand diese einzigartige, wunderbare und auch provokante Appassimento-Cuvée. Denn in den Verkostungen stachen die Weine von drei bestimmten Lagen immer wieder mit besonderer Exzellenz und großem Potenzial hervor. Zwei der Weinberge befinden sich auf Sizilien, doch der dritte Weinberg liegt in Apulien! Wie bei einem Bordeaux-Blend geht es darum, dass sich die Weine in ihrer unterschiedlichen Ausprägung perfekt ergänzen.
Im Anbaugebiet Salento wachsen in dem Weinberg „Alberello“ Reben mit einem Alter von 40 - 50 Jahren. Wie für die Region Apulien üblich, handelt es sich um Primitivo-Trauben. Durch das Alter der Reben und die Wasserarmut, die besonders in diesem Weinberg herrscht, ist der Ertrag relativ gering. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Ungefähr 35 % der Trauben werden für das Appassimento-Verfahren verwendet und für 30 Tage getrocknet. Dabei verlieren sie 30 % ihres Gewichts. Die Trauben werden vor der Vergärung für 8 - 9 Tage mazeriert. Dies sorgt für eine ausreichende Extraktion, ohne dass harte Gerbstoffe in den Wein gelangen. Danach findet die Vergärung bei 28 - 30 °C statt. Ein 6-monatiger Ausbau in französischen Barriques folgt im Anschluss.
Die zweite Komponente dieses Weins ist ein Appassimento Syrah aus einer exponierten Lage auf Sizilien. Die Trauben bleiben ganz lange am Stock hängen, bis auch sie ca. 30 % ihres Gewichts verloren haben.
Um die Cuvée perfekt abzurunden, wird sie durch einen weichen aber kraftvollen Merlot ergänzt, der alle Teile harmonisch miteinander verbindet. Die Trauben mazerieren 4 - 5 Tage um die nötige Stabilität für den Ausbau im Barrique zu erhalten. Nach der Gärung lagert der Wein für 6 - 7 Monate in neuer französischer Eiche mit einem mittleren Toastungsgrad.
