ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein: Die Essenz von Venetien
Einführung in den ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein ist ein herausragendes Beispiel für die Weinherstellungskunst aus Venetien, Italien. Mit seiner Tiefe, Komplexität und seinem einzigartigen Charakter hat dieser Wein die Herzen von Weinliebhabern weltweit erobert.
Die Geschichte hinter ILatium Morini
Die Cantina ILatium Morini ist eine angesehene Kellerei in Venetien mit einer langen Tradition in der Herstellung von Weinen von höchster Qualität. Das Weingut setzt auf traditionelle Weinbaupraktiken und sorgfältige Weinherstellungstechniken, um Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir und die Traditionen der Region widerspiegeln. Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein ist das Ergebnis dieses Engagements und der Leidenschaft für Handwerkskunst und Qualität.
Terroir und Weinberg
Die Weinberge von ILatium Morini erstrecken sich über die malerischen Hügel und Täler von Venetien. Das einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten Klima, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella, die für die Herstellung des ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotweins verwendet werden.
Rebsorten und Herstellung
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von autochthonen Rebsorten hergestellt, darunter Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig vinifiziert, um ihre natürlichen Aromen und ihre Integrität zu bewahren. Der Wein durchläuft dann eine zweite Gärung auf den ausgepressten Schalen der Amarone-Trauben, was ihm seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleiht.
Geschmacksprofil
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet von reifen Kirschen, Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade und Tabak. Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und samtig, mit reifen Tanninen und einem langanhaltenden, komplexen Abgang.
Food Pairing
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit reichen Saucen, gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Seine Tiefe und Komplexität machen ihn zu einem idealen Wein für festliche Anlässe und genussvolle Abendessen.
Fazit
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC Rotwein ist ein echtes Juwel aus Venetien, das die einzigartigen Qualitäten und Traditionen der Region in jeder Flasche zum Ausdruck bringt. Mit seiner Tiefe, Komplexität und seinem einzigartigen Charakter ist er ein Wein, der Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Entdecken Sie die Essenz von Venetien in jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Weins und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Qualität verzaubern.
Vor mehr als vierzig Jahren wurde Ilatium Morini als landwirtschaftlicher Betrieb gegründet: klein, bescheiden, aber getrieben von großer Begeisterung. Bis vor kurzer Zeit wurde der Weinbauertrag an die örtliche Genossenschaftskellerei übergeben. Nun haben sieben Geschwister und Cousins den Betrieb geerbt, der eine beachtliche Größe erreicht hat und ihre Energie und vollen Eifer fordert. Die Liebe zum Landleben und die Freude am Weinbau waren die wesentlichen Faktoren für die Entstehung von Ilatium Morini. Sie produzieren hochwertige, gebietstypische Weine wie Soave und Valpolicella sowie einen herausragenden Ripasso und Amarone. Es ist die Quintessenz des warmen Gebiets von Illasi, dessen Eleganz das Ergebnis einer geschichtsträchtigen Vergangenheit darlegt.
Der Ursprung des Dorfes ist auf die antiken Römer zurückzuführen, welche dort, auf ihrem Weg zur Eroberung ferner Länder, einen idealen Ort für den Anbau von Wein, Oliven und Obstbäumen fanden. Die Ansässigen nannten sie die Latii, also “jene aus dem Ilatium” und betrachteten sie als "Forresti”, als Ausländer. Die antiken Funde - Steine, die bei der Bearbeitung des Bodens zufällig ans Licht gekommene sind - geben mit Stolz zuerkennen, dass sie Verwahrer von zweitausend Jahren Geschichte sind. Der Name Ilatium soll somit alle die guten Wein zu schätzen wissen daran erinnern, dass das Weingut antike und noble Wurzeln hat, ebenso wie die Stilistik ihrer Weine: traditionell und nobel.
