Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso: Eine Delikatesse für Weinliebhaber
Einführung
Willkommen zu unserer ausführlichen Erkundung von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso, einem Rotwein von erlesener Qualität und unvergleichlichem Geschmack.
Die Geschichte von Mario Mea Culpa
Erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte hinter Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso und wie die Tradition und Hingabe der Weinmacher in jeder Flasche spürbar ist.
Die Weinherstellung
Tauchen Sie ein in die Kunst der Weinherstellung und entdecken Sie die sorgfältigen Prozesse, die zur Herstellung von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso führen, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung in die Flasche.
Die Charakteristika des Weins
Erfahren Sie mehr über die einzigartigen Eigenschaften von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso, darunter seine Aromen, Geschmacksprofile und die empfohlenen Serviertemperaturen.
Die Verpackung
Entdecken Sie die elegante Präsentation von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso in seiner charakteristischen Verpackung und wie sie die Qualität und den Stil des Weins unterstreicht.
Wein und Gastronomie
Erfahren Sie, welche Gerichte am besten mit Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso harmonieren und wie Sie diesen exquisiten Wein zu Ihren kulinarischen Erlebnissen genießen können.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Lesen Sie über die verschiedenen Auszeichnungen und Anerkennungen, die Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso erhalten hat, und was sie über die Qualität dieses bemerkenswerten Weins aussagen.
Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso in der Welt
Erfahren Sie mehr über die Verbreitung von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso auf dem internationalen Markt und welche Bedeutung dieser Wein in der Weinwelt hat.
Schlussfolgerung
Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso ist mehr als nur ein Wein - er ist eine Erfahrung. Mit seiner reichen Geschichte, seinen exquisiten Aromen und seiner eleganten Präsentation ist dieser Wein ein Must-Have für jeden Weinliebhaber. Entdecken Sie die Magie von Mario Mea Culpa Vino Rosso Il Rimorso und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Qualität verführen.
„MEA CULPA, bitte verzeiht mir, aber das ist der beste Wein den ich jemals gemacht habe.“
Dieser grandiose Wein entstand nach einer mutigen Idee von Mario Minini. Jedes Jahr, nachdem die Weinlese abgeschlossen ist, sitzt Mario mit seinem Önologen-Team zusammen um gemeinsam die neuen Jahrgänge zu probieren. Während dieser endlosen Verkostungsrunden wuchs in ihm der Wunsch einen perfekten Wein zu schaffen, ganz nach seinen Vorstellungen.
„MEA CULPA, bitte vergebt mir, aber wir machen das jetzt, wie ich es sage! Es wird die akkurateste Cuvée mit der größten Exzellenz und dem besten Ausdruck, ganz gleich, was dafür nötig sein wird.“
So entstand diese einzigartige, wunderbare und auch provokante Appassimento-Cuvée. Denn in den Verkostungen stachen die Weine von drei bestimmten Lagen immer wieder mit besonderer Exzellenz und großem Potenzial hervor. Zwei der Weinberge befinden sich auf Sizilien, doch der dritte Weinberg liegt in Apulien! Wie bei einem Bordeaux-Blend geht es darum, dass sich die Weine in ihrer unterschiedlichen Ausprägung perfekt ergänzen.
Im Anbaugebiet Salento wachsen in dem Weinberg „Alberello“ Reben mit einem Alter von 40 - 50 Jahren. Wie für die Region Apulien üblich, handelt es sich um Primitivo-Trauben. Durch das Alter der Reben und die Wasserarmut, die besonders in diesem Weinberg herrscht, ist der Ertrag relativ gering. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Ungefähr 35 % der Trauben werden für das Appassimento-Verfahren verwendet und für 30 Tage getrocknet. Dabei verlieren sie 30 % ihres Gewichts. Die Trauben werden vor der Vergärung für 8 - 9 Tage mazeriert. Dies sorgt für eine ausreichende Extraktion, ohne dass harte Gerbstoffe in den Wein gelangen. Danach findet die Vergärung bei 28 - 30 °C statt. Ein 6-monatiger Ausbau in französischen Barriques folgt im Anschluss.
Die zweite Komponente dieses Weins ist ein Appassimento Syrah aus einer exponierten Lage auf Sizilien. Die Trauben bleiben ganz lange am Stock hängen, bis auch sie ca. 30 % ihres Gewichts verloren haben.
Um die Cuvée perfekt abzurunden, wird sie durch einen weichen aber kraftvollen Merlot ergänzt, der alle Teile harmonisch miteinander verbindet. Die Trauben mazerieren 4 - 5 Tage um die nötige Stabilität für den Ausbau im Barrique zu erhalten. Nach der Gärung lagert der Wein für 6 - 7 Monate in neuer französischer Eiche mit einem mittleren Toastungsgrad.
