La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc 2021 Rotwein
La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc Rotwein ist ein beeindruckender Wein aus dem Pays d'Oc im Süden Frankreichs. Der Wein ist das Ergebnis einer speziellen Herstellungstechnik, bei der die Trauben getrocknet werden, bevor sie zur Weinherstellung verwendet werden. Diese Technik wird als "Appassimento" bezeichnet und hat ihren Ursprung in Italien, wo sie bei der Produktion von Amarone-Weinen angewendet wird.
Die Trauben für den La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc Rotwein werden von Hand geerntet und anschließend sorgfältig sortiert, um nur die besten Trauben für die Appassimento-Technik auszuwählen. Die ausgewählten Trauben werden dann auf speziellen Trockenböden ausgebreitet und für mehrere Wochen getrocknet, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben und konzentriert sind. Dadurch werden die Aromen und Zucker in den Trauben verstärkt und die Weine, die aus ihnen produziert werden, haben eine erhöhte Konzentration und Komplexität.
Der La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc Rotwein hat eine tiefrote Farbe und ein intensives Bouquet von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie eine zarte Note von Gewürzen und Vanille. Der Geschmack des Weins ist vollmundig und ausgewogen, mit reichen Aromen von dunklen Früchten, die durch sanfte Tannine und eine angenehme Säure abgerundet werden. Der Wein hat einen langen und anhaltenden Abgang, der noch lange nach dem Trinken des Weins zu spüren ist.
Der La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc Rotwein passt hervorragend zu vielen verschiedenen Gerichten, insbesondere zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse. Er ist auch eine hervorragende Wahl für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als Wein für besondere Anlässe. Der Wein ist von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz und wird von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.
Insgesamt ist der La Grange Rondeur Appassimento IGP Pays d'Oc Rotwein ein hervorragender Wein von unvergleichlicher Qualität und Komplexität. Mit seinen intensiven Aromen und Geschmacksrichtungen ist er ein einzigartiger Wein, der sich von anderen Weinen abhebt. Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für Kenner, die nach einem besonderen und einzigartigen Wein suchen, der die Sinne begeistert.
Dem Paradies so nah.
Classique, Terroir, Tradition, Castalides …so wohlklingend die Namen, so wohlschmeckend, ausdrucksvoll und individuell sind auch die Weine von La Grange.
La Grange ist ein traditionsreiches Weingut, dem Renate und Rolf Freund im Jahr 2008 neues Leben einhauchten. In einer paradiesischen Landschaft entstehen dort heute die spannendsten Weine und Olivenöle des Languedoc. Im Einklang mit der Natur erzeugt La Grange inmitten der Garigue, dem typischen Buschwald der Mittelmeerlandschaft, unverwechselbare Weine. Es duftet nach Rosmarin, Thymian, Liebstöckel und Lavendel. Der Gesang der Zikaden und der Vögel erfüllt die Luft – ein Paradies!
Das junge, dynamische Team des Weingutes lebt für die Reben und für die Weine.
Nicolas de Saint-Exupery ist der „Régisseur“ wie es in Frankreich heißt und sorgt dafür, dass organisatorisch alles gut zusammenspielt. Nicolas ist der Großneffe des berühmten Autors Antoine de Saint-Exupery (Le Petit Prince). Er ist ein erfahrener Weinmann. Er hat nahezu zwanzig Jahre lang das elterliche Weingut geleitet, bevor er nach La Grange kam.
Eric Thomas ist Chef Önologe des Weinguts. Er ist ein "Kind der Region", im Languedoc und mit Wein aufgewachsen. Er studierte in Montpelier und bringt nahezu 20 Jahre Berufserfahrung mit. Zuletzt war er der Oenologe von La Croix Belle, einem renommierten Weingut im Languedoc.
Beratend zur Seite steht dem gesamten Team außerdem der erfahrene Kyriakos Kynigopoulos (Frankreichs Önologe des Jahres). Kyriakos ist ein Star ohne Allüren. Er isst gern und er gerät ins Schwärmen über seine Weine. Er gibt den Weinen etwas von der Kühle, von der Finesse und von der Eleganz der großen Burgunder mit.
Für die Olivenölproduktion auf La Grange steht Eric Martin beratend zur Seite. Er hat ein Gut in der Ardeche, Domaine de la Magnanerie. Er macht dort ausschließlich Olivenöl, welches bei Flos Olei, der wichtigsten Prämierung für Olivenöl, in der Kategorie Öl aus mehreren Olivensorten als das weltbeste Olivenöl ausgezeichnet wurde.
Alle Arbeiten auf La Grange sind darauf ausgerichtet, die paradiesische Natur zu erhalten. Deshalb wird streng nach den Regeln von TERRA VITIS gearbeitet, dem wichtigsten Verband für nachhaltigen Weinbau.
Die Mühe hat sich gelohnt: La Grange ist zertifiziert in HVE Stufe 3 (Haute Valeur Environnementale). Das ist die höchste Stufe des wichtigsten staatlichen Siegels für nachhaltiges Wirtschaften. Nur so kann das Paradies auch ein Paradies bleiben