Eine Hommage an die Tradition: Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG
Willkommen in der Welt des Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotweins, einem Symbol für Tradition und Qualität aus den sonnenverwöhnten Weinbergen der Toskana, Italien. In diesem umfangreichen Text werden wir die Geschichte, die Region, die Rebsorte, die Weinherstellung, die Sensorik und natürlich die unvergleichlichen Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Weins erkunden.
Die Geschichte: Ein Erbe der Exzellenz
Die Geschichte von Selvapiana reicht weit zurück und ist geprägt von einer langen Tradition und Leidenschaft für exzellenten Weinbau. Seit vielen Generationen widmet sich die Familie der Produktion hochwertiger Weine in den Hügeln von Rufina, einem der renommiertesten Weinbaugebiete der Toskana. Die Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG ist ein wahrer Ausdruck dieses Erbes der Exzellenz.
Die Region: Rufina und ihr Terroir
Die Weinberge von Selvapiana erstrecken sich über die malerische Landschaft von Rufina, einem Gebiet mit einer reichen Geschichte und einem einzigartigen Terroir. Die kalkhaltigen Böden, das milde mediterrane Klima und die idealen Höhenlagen schaffen optimale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese-Trauben, die die Basis für den Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotwein bilden.
Die Rebsorte: Sangiovese und die Kunst des Chianti Rufina
Der Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotwein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, der ikonischen Rebsorte der Toskana. Diese sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand gelesen und unterliegen strengen Qualitätskontrollen, um ihre reinen Aromen zu bewahren und einen Wein von außergewöhnlicher Qualität zu garantieren.
Die Weinherstellung: Handwerkliche Perfektion und Hingabe
Die Weinherstellung des Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotweins ist eine Kombination aus handwerklicher Perfektion und Hingabe. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet, bevor sie einer langen Gärung und Reifung in traditionellen Eichenfässern unterzogen werden. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine komplexe Struktur, sein reiches Aroma und seine bemerkenswerte Langlebigkeit.
Die Sensorik: Eine Symphonie der Aromen
Das Degustationserlebnis des Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotweins ist eine wahre Symphonie der Aromen. In der Nase entfalten sich Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer beeindruckenden Fülle, seidigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Das Pairing: Eine perfekte Ergänzung zur toskanischen Küche
Der Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotwein ist die ideale Begleitung zu einer Vielzahl von toskanischen Gerichten. Von herzhaften Pasta-Gerichten über gegrilltes Fleisch bis hin zu gereiftem Käse harmoniert dieser Wein perfekt mit den Aromen der regionalen Küche und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Das Fazit: Ein Meisterwerk des Chianti Rufina
Insgesamt verkörpert der Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale Riserva DOCG Rotwein das Beste, was die Toskana zu bieten hat: Tradition, Handwerkskunst und unvergleichliche Qualität. Mit seinem einzigartigen Charakter, seiner Komplexität und seiner Eleganz ist dieser Wein ein echtes Meisterwerk des Chianti Rufina und eine Bereicherung für jeden Weinkeller.
Die 40 ha-Weinberge von Selvapiana liegen an den Gefällen des Sievetals zwischen Pontassieve und Rufina. In ihrer Mitte liegt die Fattoria Selvapiana, ein typisches toskanisches Landgut. Insgesamt gehören 240 ha landwirtschaftliche Fläche zum Gut. Neben Wein wird Olivenöl und Getreide erzeugt. Das Herrenhaus ist von Nebengebäuden umgeben, in denen einst eine Ölmühle, der Getreidespeicher und eine Tischlerei untergebracht waren. Selvapiana war lange Landsitz der Florentiner Bischöfe. Es wurde als Castello erbaut, wovon die beiden wehrhaften Türme zeugen, die heute noch stehen. 1827 übernahm die Familie Giuntini das Gut und bewirtschaftet es seitdem.
Francesco Giuntini Antinori, der das Gut bis vor wenigen Jahren leitete, hat mit Geschick und großem Nachdruck daran gearbeitet, dem Chianti von Selvapiana und dem Chianti Rufina zu weltweitem Ansehen zu verhelfen. Seit einigen Jahren setzen Federico Giuntini Masseti und seine Schwester Silvia diese Arbeit fort. Die Weine werden unter dem Auge von Franco Bernabei gemacht. Er ist einer der profiliertesten Önologen Italiens.
Die wichtigsten Produkte sind der Chianti Rufina Selvapiana und die großartige Riserva aus der Einzellage Bucerchiale. Selvapiana erzeugt aber auch einen Pomino in der Cru Lage Petrognano und ist damit, neben Fresobladi, der einzige Erzeuger dieses außerordentlichen Weines. Die Weine von Selvapiana haben Finesse, Festigkeit und sind ungewöhnlich langlebig.
