Lexikon

Bordeaux ist eine der bekanntesten Weinregionen der Welt und liegt im Südwesten Frankreichs. Die Region produziert einige der teuersten und begehrtesten Weine der Welt und ist berühmt für ihre Rotweine, aber es werden auch Weiß- und Dessertweine hergestellt.

Bordeaux-Weine werden normalerweise aus einer Mischung von Trauben hergestellt, die für die spezifische Region typisch sind. Die Rotweine sind oft eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec, während die Weißweine aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt werden.

Die Weinberge von Bordeaux erstrecken sich entlang des Flusses Gironde und seiner Nebenflüsse. Die Böden sind sehr unterschiedlich und können von Kies und Kalkstein bis hin zu Lehm und Sand reichen. Jede Region hat ihren eigenen Bodentyp und Mikroklima, was zu unterschiedlichen Weinprofilen führt.

Die Weine von Bordeaux werden normalerweise in zwei Kategorien unterteilt: die Linkes-Ufer-Weine und die Rechtes-Ufer-Weine. Die Linkes-Ufer-Weine, die oft als "Grosses Gewächs" bezeichnet werden, kommen aus den Regionen Médoc, Graves und Pessac-Léognan. Sie sind normalerweise schwerer und tanninhaltiger als die Rechtes-Ufer-Weine und weisen Aromen von schwarzen Früchten, Tabak und Zedernholz auf. Die bekanntesten Weingüter auf dem Linken Ufer sind Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour und Château Mouton Rothschild.

Die Rechtes-Ufer-Weine stammen aus den Regionen Saint-Émilion und Pomerol und sind normalerweise fruchtiger und weicher als die Linkes-Ufer-Weine. Die bekanntesten Rechtes-Ufer-Weingüter sind Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Pétrus und Château Angelus.

In Bordeaux gibt es auch einige berühmte Süßweine, die normalerweise aus der Sémillon-Traube hergestellt werden. Die Weine aus der Region Sauternes und Barsac sind bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre Aromen von Honig und getrockneten Früchten.

Bordeaux-Weine werden oft in Barriques gelagert, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern. Die Fässer bestehen normalerweise aus Eiche und tragen zum Vanillearoma des Weins bei.

Bordeaux-Weine sind sehr vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Linkes-Ufer-Weine eignen sich gut zu Fleischgerichten wie Rind, Lamm und Wild, während Rechtes-Ufer-Weine besser zu Hühnchen, Schweinefleisch und leichten Gerichten passen. Sauternes-Weine sind ideal zu Desserts wie Crème brûlée und Foie gras.

Insgesamt ist Bordeaux eine der prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt, die einige der besten Weine hervorbringt.