Lexikon

Chatus, auch bekannt als Fer Servadou oder Mansois, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der französischen Region Sud-Ouest angebaut wird. Die Trauben von Chatus sind mittelgroß und produzieren Weine mit hohem Tanningehalt und einer dunklen, tiefroten Farbe. Die Sorte ist bekannt für ihre Tanninstruktur, Säure und ihre Fähigkeit, komplexe Weine mit Charakter und Tiefe zu produzieren.

Chatus ist eine alte Rebsorte, die seit mindestens dem 16. Jahrhundert in der Region angebaut wird. Die Trauben reifen spät und benötigen ein warmes Klima, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und kann in den kühleren Lagen angebaut werden.

Die Weine, die aus Chatus hergestellt werden, haben normalerweise Aromen von roten Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Aufgrund ihres hohen Tanningehalts sind Chatus-Weine normalerweise kräftig und haben eine ausgeprägte Struktur. Sie sind langlebig und entwickeln sich im Laufe der Zeit zu komplexen und ausgewogenen Weinen.

In der Regel wird Chatus als Cuvée verwendet und mit anderen Rebsorten wie Tannat und Cabernet Franc gemischt, um komplexe und ausgewogene Weine zu schaffen. Chatus trägt normalerweise einen Anteil von 10% bis 30% in der Mischung bei, um den Wein zu strukturieren und ihm eine gewisse Tiefe zu verleihen.

Chatus hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da sie zu einem neuen Verständnis der Sud-Ouest-Region beigetragen hat. Die Rebsorte hat gezeigt, dass sie eigenständige Weine von hoher Qualität produzieren kann, die auch gut zu kräftigen Fleischgerichten passen.

Insgesamt ist Chatus eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Weinstilen führen kann. Obwohl sie hauptsächlich in Frankreich angebaut wird, hat sie in den letzten Jahren auch international an Bedeutung gewonnen. Chatus-Weine sind kräftig, haben einen hohen Tanningehalt und sind langlebig, was sie zu einer großartigen Wahl für Liebhaber von Rotweinen macht, die auf der Suche nach etwas Neuem sind.