Lexikon

Dolce ist eine Bezeichnung für einen italienischen Dessertwein, der auch als "Vino Dolce" oder "Vino da Dessert" bezeichnet wird. Der Begriff "dolce" bedeutet "süß" auf Italienisch, und der Wein wird oft als "dolce" bezeichnet, um seinen süßen Geschmack und seinen Zweck als Dessertwein zu betonen.

Dolce wird normalerweise aus spät geernteten Trauben hergestellt, die länger am Weinstock hängen bleiben, um einen höheren Zuckergehalt zu entwickeln. Diese Trauben werden oft von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Herstellung des Weins verwendet werden.

Dolce-Weine haben einen höheren Restzuckergehalt als andere Weine, was dazu beiträgt, dass sie süßer und vollmundiger sind. Die Weine können eine Reihe von Aromen und Geschmacksrichtungen aufweisen, darunter Noten von Honig, kandierten Früchten, Rosinen, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Einige Dolce-Weine können auch eine subtile Säure aufweisen, um eine gewisse Ausgewogenheit und Frische zu erhalten.

Dolce-Weine sind in der Regel auch reicher und schwerer als andere Weine, was sie zu einer idealen Ergänzung zu Desserts wie Tiramisu, Cannoli, Schokoladenkuchen oder Käsekuchen macht. Sie können auch als Aperitif oder als Begleitung zu würzigen oder scharfen Gerichten serviert werden, um den Geschmack des Essens auszugleichen.

In Italien werden Dolce-Weine oft als "Vino da Meditazione" bezeichnet, was "Meditationswein" bedeutet. Dies liegt daran, dass Dolce-Weine oft als Genussweine für besondere Anlässe oder für den Genuss in Gesellschaft von Freunden und Familie reserviert sind.

Insgesamt ist Dolce eine wunderbare Ergänzung für Weinliebhaber, die nach einem süßen und reichhaltigen Wein suchen, der sich perfekt für Desserts und besondere Anlässe eignet. Mit einer breiten Palette von Traubensorten und Aromen bietet Dolce eine Fülle von Geschmacksrichtungen und Aromen, die mit einer Vielzahl von Gerichten harmonieren können.