Lexikon

"Elevée en fût du chêne" ist ein französischer Ausdruck, der in der Weinindustrie häufig verwendet wird. Der Begriff bedeutet "im Eichenfass gereift" und bezieht sich auf die Art und Weise, wie ein Wein während des Alterungsprozesses gelagert wurde.

Ein Wein, der "elevée en fût du chêne" ist, wurde in Eichenfässern gelagert, um ihm zusätzliche Aromen und Geschmacksnoten zu verleihen. Die Art des Eichenholzes und die Dauer der Lagerung können den Geschmack und das Aroma des Weins beeinflussen. In der Regel wird französisches Eichenholz bevorzugt, da es feinere Aromen und Geschmacksnoten hervorbringt als andere Holzarten.

Während der Lagerung in Eichenfässern kann der Wein subtile Noten von Vanille, Karamell und Rauch aufnehmen, die ihm einen reicheren und komplexeren Geschmack verleihen. Die Tannine im Eichenholz können auch dazu beitragen, den Wein zu glätten und ihm eine weichere Textur zu verleihen.

Ein Wein, der "elevée en fût du chêne" ist, kann auch teurer sein als ein Wein, der nicht in Eichenfässern gelagert wurde. Dies liegt daran, dass Eichenfässer teurer sind als andere Arten von Fässern und die Lagerung in Eichenfässern zusätzliche Zeit und Aufwand erfordert.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine von der Lagerung in Eichenfässern profitieren. Ein Wein, der nicht gut ausbalanciert ist oder zu jung ist, kann durch die Lagerung in Eichenfässern zu viel Tannin aufnehmen, was zu einem unangenehmen Geschmack führen kann. Ein erfahrener Winzer wird sicherstellen, dass der Wein vor der Lagerung in Eichenfässern gut ausbalanciert ist und die richtige Menge an Tannin hat, um eine harmonische und ausgewogene Mischung zu gewährleisten.

Insgesamt kann ein Wein, der "elevée en fût du chêne" ist, eine wunderbare Ergänzung zu jeder Weinliste sein und den Weinliebhabern eine neue und interessante Erfahrung bieten. Ein erfahrener Winzer wird sicherstellen, dass der Wein sorgfältig und schonend in Eichenfässern gelagert wird, um sicherzustellen, dass er die gewünschten Aromen und Geschmacksnoten hat, ohne den natürlichen Geschmack und das Aroma des Weins zu beeinträchtigen. Ein gut gemachter Wein, der "elevée en fût du chêne" ist, kann ein wahrer Genuss sein und den Weinliebhabern eine unvergessliche Erfahrung bieten.