Lexikon

Erziehungssystem

In der Weinsprache bezieht sich der Begriff "Erziehungssystem" auf die Art und Weise, wie die Weinreben auf einem Weinberg trainiert und geschnitten werden, um die maximale Qualität und Menge an Trauben zu produzieren. Das Erziehungssystem spielt eine wichtige Rolle in der Weinherstellung, da es die Art und Weise beeinflusst, wie die Trauben wachsen und reifen, was wiederum den Geschmack, das Aroma und die Textur des Weins beeinflusst.

Es gibt viele verschiedene Arten von Erziehungssystemen, die in der Weinherstellung verwendet werden. Einige der gängigsten sind das Guyot-System, das Spalier-System und das Cordon-System.

Das Guyot-System ist ein Erziehungssystem, bei dem die Reben in eine einzige Hauptstange oder "Guyot" trainiert werden, die in der Regel etwa 1,5 Meter lang ist. Von dieser Hauptstange wachsen Seitentriebe, die als "Arme" bezeichnet werden, und an denen die Trauben wachsen.

Das Spalier-System ist ein Erziehungssystem, bei dem die Reben an horizontalen Drähten oder Stangen entlang gezogen werden. Die Trauben wachsen an den Seitentrieben, die von den Hauptästen der Rebe abgehen.

Das Cordon-System ist ein Erziehungssystem, bei dem die Reben in eine einzige Hauptstange trainiert werden, die in der Regel etwa 1,5 bis 2 Meter lang ist. Von dieser Hauptstange wachsen mehrere Seitentriebe oder "Cordons" ab, an denen die Trauben wachsen.

Die Wahl des Erziehungssystems hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Größe des Weinbergs, der Art der Reben, der Bodenbeschaffenheit und dem Klima. Jedes Erziehungssystem hat seine eigenen Vor- und Nachteile in Bezug auf die Qualität und Menge der produzierten Trauben sowie den Arbeitsaufwand, der für das Training und den Schnitt der Reben erforderlich ist.

Eine sorgfältige Handhabung und Pflege des Erziehungssystems ist wichtig, um die bestmögliche Qualität und Menge an Trauben zu produzieren. Dies beinhaltet regelmäßige Inspektionen und Schnitte der Reben, um sicherzustellen, dass sie gesund und kräftig wachsen.

Insgesamt ist das Erziehungssystem ein wichtiger Aspekt der Weinherstellung, der den Geschmack, das Aroma und die Textur des Weins beeinflusst. Die Wahl des richtigen Erziehungssystems hängt von verschiedenen Faktoren ab und erfordert eine sorgfältige Handhabung und Pflege, um die bestmögliche Qualität und Menge an Trauben zu produzieren.