Lexikon

In der Weinsprache bezieht sich der Begriff "Fassprobe" auf eine Verkostung von Wein direkt aus dem Fass während des Reifeprozesses. Die Fassprobe ist ein wichtiger Schritt in der Weinherstellung, da sie den Winzern ermöglicht, den Fortschritt des Reifeprozesses zu überwachen und zu beurteilen, wie sich der Wein entwickelt.

Während der Fassprobe können Winzer den Wein auf verschiedene Eigenschaften wie Aromen, Geschmacksnoten, Tanninstruktur und Säuregehalt testen. Durch die Verkostung des Weins aus dem Fass können sie auch Entscheidungen über den weiteren Reifeprozess und die Art der Behandlung des Weins treffen.

Die Fassprobe kann entweder in regelmäßigen Abständen während des Reifeprozesses durchgeführt werden oder als einmalige Verkostung kurz vor dem Abfüllen des Weins. Während der Fassprobe können Winzer auch andere Faktoren wie den Säuregehalt, den pH-Wert und den Alkoholgehalt des Weins messen, um sicherzustellen, dass der Wein die gewünschte Qualität und das gewünschte Geschmacksprofil erreicht.

Die Fassprobe ist ein wichtiger Schritt in der Weinherstellung, da sie den Winzern ermöglicht, den Fortschritt des Reifeprozesses zu überwachen und Entscheidungen über den weiteren Reifeprozess und die Art der Behandlung des Weins zu treffen. Durch die Verkostung des Weins aus dem Fass können Winzer auch die Aromen, Geschmacksnoten, Tanninstruktur und Säuregehalt des Weins testen. Die Fassprobe kann entweder in regelmäßigen Abständen während des Reifeprozesses oder als einmalige Verkostung kurz vor dem Abfüllen des Weins durchgeführt werden.