Lexikon

Fendant ist eine in der Schweiz weit verbreitete Weißweinrebsorte, die hauptsächlich im Wallis angebaut wird. Sie ist auch unter dem Namen Chasselas bekannt und gehört zu den ältesten Rebsorten Europas. In der Regel ergibt sie leichte, frische und fruchtige Weine mit einer blumigen Note und einer subtilen Mineralität.

Die Rebsorte Fendant hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Es wird angenommen, dass sie aus dem Nahen Osten stammt und von den Römern in die Schweiz gebracht wurde. Seitdem hat sie sich in der Region um den Genfersee und im Wallis ausgebreitet und ist heute eine der wichtigsten Weißweinrebsorten des Landes.

Die Fendant-Traube reift früh und verträgt sowohl Hitze als auch Kälte gut. Sie wächst auf kalkhaltigen Böden und ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt, der den Weinen eine lebendige Struktur verleiht. Die Trauben sind klein und haben eine dicke Haut, die die Frische und das Aroma der Weine bewahrt.

Die Weine, die aus Fendant-Trauben hergestellt werden, sind in der Regel trocken und haben einen Alkoholgehalt von etwa 12-13%. Sie haben eine hellgelbe Farbe und ein Bouquet von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Pfirsichen und Blumen. Am Gaumen sind sie frisch und leicht mit einem angenehmen Abgang. Einige Weine haben auch eine leichte mineralische Note, die auf den Kalksteinboden zurückzuführen ist, auf dem die Reben wachsen.

Fendant-Weine sind vielseitig und passen gut zu vielen Gerichten. Sie harmonieren besonders gut mit Käse, Fisch und Meeresfrüchten sowie mit leichten Vorspeisen und Salaten. In der Schweiz werden Fendant-Weine oft als Aperitif serviert und sind ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche.

Die Rebsorte Fendant hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt und ist auch außerhalb der Schweiz immer beliebter geworden. Die Weine sind in der Regel erschwinglich und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es gibt viele verschiedene Stile von Fendant-Weinen, von einfachen Tafelweinen bis hin zu gehobenen Qualitätsweinen.

Insgesamt ist Fendant eine faszinierende und vielseitige Rebsorte, die für ihre frischen, fruchtigen Weine und ihre lange Geschichte geschätzt wird. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Fendant-Wein zu probieren, sollten Sie es auf jeden Fall tun und die subtilen Aromen und die Mineralität dieses einzigartigen Weins genießen.