Lexikon

In der Weinsprache wird der Begriff "fuchsig" verwendet, um einen unangenehmen Geruch oder Geschmack in einem Wein zu beschreiben. Der Ausdruck kommt von dem Geruch von Fuchs oder Fuchsschwanz, der mit dem Geruch von Weinfehlern in Verbindung gebracht wird.

Ein fuchsiges Aroma kann von verschiedenen Weinfehlern herrühren, wie beispielsweise von einer unsachgemäßen Gärung, von Hefeproblemen, von einer Verunreinigung durch Kork oder von einer schlechten Lagerung. Es kann sich auch um einen Anzeichen von Oxidation handeln, die den Wein geschmacklich beeinträchtigen kann.

Fuchsigkeit kann verschiedene Ausprägungen haben, von einem leichten Aroma bis hin zu einem sehr ausgeprägten und unangenehmen Geruch oder Geschmack. Ein fuchsiges Aroma kann als eine Art von Muffigkeit oder Tiergeruch beschrieben werden, der den Wein unangenehm und ungenießbar machen kann.

Um fuchsiges Aroma in einem Wein zu vermeiden, ist es wichtig, dass der Weinherstellungsprozess sorgfältig durchgeführt wird und dass der Wein unter optimalen Bedingungen gelagert wird. Hierzu gehören die sorgfältige Reinigung der Gärbehälter und Fässer, die Verwendung von sauberem Kork und die Lagerung des Weins bei optimalen Temperaturen.

Wenn ein Wein fuchsig riecht oder schmeckt, sollte er in der Regel vermieden werden. Es gibt jedoch einige Ausnahmen, bei denen ein bestimmtes fuchsiges Aroma ein Teil des Charakters eines bestimmten Weins sein kann, wie beispielsweise bei manchen Portweinen oder Madeira-Weinen.

Insgesamt ist fuchsig im Wein ein unangenehmes Aroma oder Geschmack, der durch verschiedene Weinfehler hervorgerufen werden kann. Es kann dazu führen, dass der Wein ungenießbar wird und sollte in der Regel vermieden werden. Um fuchsiges Aroma in einem Wein zu vermeiden, ist es wichtig, dass der Weinherstellungsprozess sorgfältig durchgeführt wird und dass der Wein unter optimalen Bedingungen gelagert wird.