Lexikon

Junger Wein, auch bekannt als "vin jeune" oder "vin de primeur", ist ein frischer, unkomplizierter Wein, der oft nur wenige Monate nach der Weinlese auf den Markt kommt. Der junge Wein hat noch nicht die Chance gehabt, vollständig zu reifen oder zu altern, was ihm seinen charakteristischen, lebhaften Charakter verleiht.

Junge Weine werden aus verschiedenen Rebsorten hergestellt, einschließlich der bekannten roten Sorten wie Gamay oder Pinot Noir und der weißen Sorten wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Die Trauben werden normalerweise früh in der Saison geerntet, um sicherzustellen, dass sie eine höhere Säure und weniger Zucker haben, was zu einem leichteren und frischeren Wein führt.

Der junge Wein wird normalerweise nach einer kurzen Gärung in Edelstahltanks oder Betonfässern abgefüllt und in der Regel ungefiltert und ungeschwefelt verkauft. Dies gibt ihm seine lebhafte Farbe und seinen charakteristischen Geschmack von frischen Früchten und Blumen. Der junge Wein hat oft eine geringere Alkoholkonzentration als reifere Weine, was ihn zu einem idealen Wein für den täglichen Genuss oder für den Einsatz bei festlichen Anlässen macht.

Junge Weine eignen sich hervorragend als Begleitung zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Geflügel oder als Aperitif. Sie können auch als erfrischender Sommerwein genossen werden oder als Basis für Cocktails wie Sangria oder Weinschorlen dienen.

Obwohl junge Weine oft als einfache Weine betrachtet werden, können sie dennoch ein hohes Maß an Komplexität und Charakter aufweisen. Junge Weine aus bestimmten Regionen können eine einzigartige Identität aufweisen und verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen aufweisen, die von der Region, den Rebsorten und den klimatischen Bedingungen beeinflusst werden.

In einigen Regionen sind junge Weine Teil der lokalen Kultur und Tradition. In Frankreich gibt es zum Beispiel jedes Jahr im November eine Tradition des "Beaujolais Nouveau", bei der der junge Wein aus der Region Beaujolais verkauft wird. Die Freigabe des Beaujolais Nouveau ist ein Grund zum Feiern und wird oft mit Festen und Veranstaltungen begleitet.

Insgesamt ist junger Wein ein erfrischender und unkomplizierter Wein, der ideal für den täglichen Genuss oder für den Einsatz bei festlichen Anlässen ist. Obwohl junge Weine oft als einfache Weine betrachtet werden, können sie dennoch eine einzigartige Identität und einen hohen Grad an Komplexität und Charakter aufweisen.