Lexikon

Maceratino ist eine autochthone Rebsorte, die hauptsächlich in den Regionen Marken und Abruzzen in Italien angebaut wird. Sie ist auch unter den Namen Pecorino Bianco oder Passerina Bianca bekannt und ist eine der weniger bekannten italienischen Weißweinsorten.

Die Rebsorte hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. In den letzten Jahren hat sie jedoch eine Renaissance erfahren, da sie aufgrund ihrer hohen Qualität und ihrer Fähigkeit, komplexe und elegante Weine zu produzieren, immer mehr Aufmerksamkeit auf sich zieht.

Maceratino ist eine sehr anspruchsvolle Rebsorte, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden am besten gedeiht. Die Reben sind sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, was den Einsatz von Pestiziden minimiert. Die Trauben haben eine mittlere Größe und sind oval bis rund, mit einer dicken Haut und einem hohen Säuregehalt. Die Ernte erfolgt normalerweise Ende September bis Anfang Oktober.

Die Weine aus Maceratino zeichnen sich durch ihre hohe Säure aus, die ihnen eine angenehme Frische verleiht. Sie sind zudem sehr aromatisch, mit einem komplexen Bukett aus floralen und fruchtigen Noten von Apfel, Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Im Abgang zeigen sie oft eine salzige Mineralität, die auf den Einfluss des Bodens zurückzuführen ist.

Maceratino-Weine sind vielseitig und können sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten genossen werden. Sie passen besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu leichten Sommersalaten und Gemüsegerichten. Einige Produzenten verwenden Maceratino auch zur Herstellung von Schaumweinen und Süßweinen.

Insgesamt ist Maceratino eine faszinierende Rebsorte, die eine große Zukunft vor sich hat. Die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen, einzigartigen und lokalen Weinen hat dazu beigetragen, dass sich die Produktion von Maceratino-Weinen in den letzten Jahren deutlich erhöht hat. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Wein aus Maceratino zu probieren, sollten Sie dies auf jeden Fall tun, um die vielseitigen Aromen und Charakteristiken dieser außergewöhnlichen Rebsorte zu erleben.