Lexikon

Negrara ist eine autochthone Rebsorte, die in der italienischen Region Venetien angebaut wird. Die Traube ist bekannt für ihre aromatischen Weine mit einer ausgeprägten Säurestruktur und einer fruchtigen Note.

Die Negrara-Traube ist eine dünnhäutige, dunkle Traube, die hauptsächlich für Rotweine verwendet wird. Die Weine, die aus dieser Traube hergestellt werden, haben eine rubinrote Farbe und ein intensives Bouquet von roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren. Die Weine haben auch eine leichte Note von Gewürzen und Kräutern, die ihnen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleihen.

Negrara-Weine sind bekannt für ihre ausgeprägte Säurestruktur und ihre Tanninstruktur, die ihnen eine lange Lagerfähigkeit verleihen. Die Weine haben oft einen Alkoholgehalt zwischen 11% und 13%, was sie zu einem perfekten Wein für den täglichen Genuss macht.

Die Negrara-Traube wird hauptsächlich in der Region Valpolicella angebaut, wo sie oft in einer Cuvée mit anderen autochthonen Trauben wie Corvina und Rondinella verwendet wird. Der bekannteste Negrara-Wein ist der Valpolicella, der aus einer Mischung aus Negrara, Corvina und Rondinella hergestellt wird.

Der Valpolicella-Wein hat eine rubinrote Farbe und ein Bouquet von roten Früchten und Gewürzen. Der Wein hat einen leichten, fruchtigen Geschmack mit einer ausgeprägten Säurestruktur und einer milden Tanninstruktur. Der Valpolicella-Wein ist ein leichter und zugänglicher Wein, der perfekt zu Pasta, Pizza und anderen italienischen Gerichten passt.

Neben dem Valpolicella gibt es auch den Valpolicella Ripasso und den Amarone della Valpolicella, die beide aus einer Mischung aus Negrara, Corvina und Rondinella hergestellt werden. Der Valpolicella Ripasso ist ein schwererer Wein, der durch die zweite Fermentation auf den Rückständen des Amarone eine höhere Konzentration an Alkohol und Tanninen aufweist. Der Amarone della Valpolicella ist ein schwerer und vollmundiger Wein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird und einen hohen Alkoholgehalt aufweist.

Insgesamt ist Negrara eine edle Rebsorte von herausragender Qualität, die Weine von großer Tiefe, Geschmack und Charakter hervorbringt. Der Valpolicella ist der bekannteste Negrara-Wein und wird von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Der Wein hat eine ausgeprägte Säurestruktur und eine fruchtige Note, die ihn zu einem perfekten Wein für den täglichen Genuss macht.