Lexikon

Nosiola ist eine autochthone Rebsorte aus der italienischen Region Trentino-Südtirol. Die Rebsorte wird hauptsächlich im Norden von Trentino angebaut und ist aufgrund ihrer Seltenheit und Einzigartigkeit eine der am wenigsten bekannten Rebsorten Italiens.

Nosiola bevorzugt kalkhaltige Böden und sonnige Lagen, um vollständig auszureifen. Die Trauben haben eine mittlere Größe und sind oval bis rund, mit einer dünnen Haut und einem hohen Säuregehalt. Die Ernte erfolgt normalerweise im späten September oder Anfang Oktober.

Die Weine aus Nosiola sind bekannt für ihre Frische und ihren Geschmack von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Sie sind lebendig und fruchtig, oft mit einer leichten Bitterkeit im Abgang. Nosiola-Weine sind trocken und erfrischend und passen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu leichten Vorspeisen und Gemüsegerichten.

In den letzten Jahren hat Nosiola aufgrund seiner Seltenheit und seines Potenzials, komplexe und elegante Weine zu produzieren, immer mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Die Produktion von Nosiola-Weinen hat sich in den letzten Jahren leicht erhöht, da die Nachfrage nach lokalen und einzigartigen Weinen steigt.

Nosiola wird auch zur Herstellung von Süßweinen und Schaumweinen verwendet. Die bekannteste davon ist der Vino Santo Trentino, ein Dessertwein, der durch Lufttrocknung der Trauben auf Strohmatten und eine lange Reifung hergestellt wird.