Lexikon

Passerina

Passerina ist eine autochthone Rebsorte aus Mittelitalien, die hauptsächlich in den Regionen Marken, Abruzzen und Latium angebaut wird. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten in den Marken und wird auch in den anderen Regionen immer beliebter.

Die Passerina-Traube bevorzugt sonnige Lagen und Böden, die reich an Mineralien sind. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke Schale, die reich an Aromen und Aromastoffen ist. Die Ernte erfolgt in der Regel Mitte September und die Weine haben eine helle, strohgelbe Farbe.

Die Weine aus Passerina sind trocken, frisch und lebendig, mit einem delikaten und blumigen Aroma von Akazienblüten und gelben Früchten, wie Pfirsichen und Aprikosen. Sie haben einen knackigen Geschmack mit einem Hauch von salziger Mineralität und eine feine Säure, die für eine ausgezeichnete Struktur und Langlebigkeit sorgt.

Die Passerina-Traube wird oft in Kombination mit anderen autochthonen Rebsorten aus der Region wie Pecorino oder Trebbiano Toscano verwendet, um komplexe und ausgewogene Weine zu produzieren. Die Passerina-Weine eignen sich hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Pasta und hellem Fleisch.

Die Produktion von Passerina-Weinen hat in den letzten Jahren zugenommen, da die Nachfrage nach lokalen und einzigartigen Weinen steigt. Die Rebsorte gilt als vielversprechend für die Zukunft und wird aufgrund ihrer Fähigkeit, frische und lebendige Weine mit einer starken Struktur zu produzieren, immer beliebter.

Insgesamt ist Passerina eine faszinierende Rebsorte, die eine große Zukunft vor sich hat. Ihre Einzigartigkeit und Qualität machen sie zu einer Bereicherung für die Weinszene in den Regionen Marken, Abruzzen und Latium und darüber hinaus. Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Wein aus Passerina zu probieren, sollten Sie dies auf jeden Fall tun, um die vielseitigen Aromen und Charakteristiken dieser außergewöhnlichen Rebsorte zu erleben.