Lexikon

Ribolla Gialla ist eine autochthone Rebsorte, die in den Weinregionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien in Norditalien sowie in Slowenien angebaut wird. Die Sorte ist seit der Antike bekannt und hat eine lange Tradition in der Region.

Ribolla Gialla ist eine spät reifende Sorte und benötigt ein warmes Klima, um vollständig auszureifen. Die Trauben sind groß und haben eine dicke Schale, die dazu beiträgt, dass die Weine aus Ribolla Gialla eine gute Säurestruktur und ein hohes Alterungspotenzial haben.

Die Weine aus Ribolla Gialla sind von heller goldgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und haben ein intensives Aroma von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und floralen Noten. Im Geschmack sind sie trocken und elegant, mit einer ausgeprägten Säure und einem Hauch von Bittermandeln im Abgang.

Die besten Weine aus Ribolla Gialla stammen aus den Collio- und Colli Orientali del Friuli-Gebieten in Friaul-Julisch Venetien. Hier werden die Trauben auf Hügeln angebaut, die von Flüssen und Bächen umgeben sind, die für eine gute Entwässerung sorgen und die Rebstöcke vor Überhitzung schützen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Sandstein, was den Weinen eine mineralische Note verleiht.

Ribolla Gialla-Weine eignen sich hervorragend als Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu weißem Fleisch. Sie sind auch als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen geeignet. Die Weine sollten jung getrunken werden, da sie ihre Frische und Fruchtigkeit verlieren, wenn sie zu lange gelagert werden.

In den letzten Jahren hat Ribolla Gialla eine Renaissance erlebt und wird von vielen Weinkennern und Sommeliers hoch geschätzt. Die Sorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, verschiedene Terroirs widerzuspiegeln. Die Weine aus Ribolla Gialla sind ein wunderbares Beispiel für die reiche Weintradition und das Erbe der Region Friaul-Julisch Venetien und ein Muss für jeden Weinliebhaber, der neue Entdeckungen machen möchte.