Lexikon

Das Schwenken des Weins in einem Glas ist ein wichtiger Begriff in der Weinsprache und bezieht sich auf die Bewegung des Glases, um den Wein mit Sauerstoff zu versorgen und seine Aromen und Geschmacksnoten freizusetzen. Das Schwenken kann dazu beitragen, dass der Wein sich öffnet und seine Aromen intensiver und komplexer werden.

Das Schwenken in der Weinsprache sollte mit Bedacht durchgeführt werden, um den Wein nicht zu sehr zu belüften oder zu stark zu schwenken, was dazu führen kann, dass er seine Aromen und Geschmacksnoten verliert. Einige Weine können von einem stärkeren Schwenken profitieren, während andere empfindlicher sind und eine sanftere Hand erfordern.

In der Weinsprache gibt es auch einige Empfehlungen, wann das Schwenken besonders sinnvoll ist. Zum Beispiel können jüngere Rotweine mit hoher Tanninstruktur von einem stärkeren Schwenken profitieren, da dies dazu beitragen kann, die Tanninstruktur zu mildern und den Wein weicher zu machen. Auch ältere Weine, die im Laufe der Zeit an Komplexität gewonnen haben, können von einem Schwenken profitieren, um ihre Aromen und Geschmacksnoten zu entfalten.

Das Schwenken in der Weinsprache kann auch dazu beitragen, die Textur des Weins zu verbessern und ihn weicher und geschmeidiger zu machen. Durch das Schwenken wird der Wein mit Sauerstoff versorgt, was dazu beitragen kann, dass er seine Aromen und Geschmacksnoten entfaltet und seine Textur weicher und seidiger wird.

Zusammenfassend ist das Schwenken in der Weinsprache eine wichtige Methode, um den Wein mit Sauerstoff zu versorgen und seine Aromen und Geschmacksnoten zu intensivieren. Es kann dazu beitragen, dass der Wein weicher und geschmeidiger wird und seine Tanninstruktur mildert. Das Schwenken kann bei jüngeren Rotweinen mit hoher Tanninstruktur und älteren Weinen, die an Komplexität gewonnen haben, besonders sinnvoll sein. Es ist jedoch wichtig, den Wein sorgfältig zu beobachten und vorsichtig zu schwenken, um sicherzustellen, dass er seine Aromen und Geschmacksnoten nicht verliert.