Lexikon

Spumante ist ein italienischer Schaumwein, der aus verschiedenen Regionen Italiens stammen kann. Dieser Wein wird durch eine besondere Methode der Gärung hergestellt, die als Charmat-Methode bekannt ist. Hierbei wird der Wein in großen Tanks vergoren, anstatt in Flaschen wie bei der traditionellen Methode. Der Schaumwein wird dann in Flaschen abgefüllt und versiegelt, um seine Kohlensäure zu bewahren.

Die Qualität von Spumante variiert je nach Region und Herstellungsmethode. In der Regel ist er jedoch leicht und spritzig mit einem fruchtigen Aroma. Spumante kann sowohl als Aperitif als auch zu Desserts serviert werden, und er passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Meeresfrüchte, Huhn und Salate.

Einige der bekanntesten Sorten von Spumante sind Prosecco, Asti Spumante und Franciacorta. Prosecco wird in der Region Venetien hergestellt und ist ein leichter und erfrischender Wein mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Blumenaromen. Asti Spumante wird in der Region Piemont produziert und ist süßer als Prosecco mit einem starken Aroma von Moscato-Trauben. Franciacorta hingegen ist ein hochwertiger Spumante aus der Lombardei und wird in ähnlicher Weise wie Champagner hergestellt. Er ist trocken und elegant mit einem Hauch von Früchten und Nüssen.

Spumante ist in der Regel etwas günstiger als Champagner, aber es gibt auch teurere Sorten, die aus den besten Trauben hergestellt werden. Einige der besten Spumante-Produzenten in Italien sind zum Beispiel Berlucchi, Ca' del Bosco und Bellavista.

In Italien wird Spumante oft bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Feiertagen getrunken. Es ist auch ein beliebtes Getränk in Bars und Restaurants auf der ganzen Welt. Der beste Weg, um Spumante zu genießen, ist ihn gut gekühlt zu servieren und in einer Champagnerflöte oder einem Weinglas zu servieren.

Insgesamt ist Spumante eine köstliche Alternative zu Champagner, die in Italien und auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Mit seiner Vielseitigkeit und seinem erfrischenden Geschmack ist er eine perfekte Wahl für eine Vielzahl von Anlässen und Gerichten.