Lexikon

Timorasso ist eine autochthone Rebsorte aus der Region Piemont in Norditalien. Die Sorte war fast ausgestorben, bevor sie in den letzten Jahren ein Comeback erlebte und nun zu den angesagtesten Weißweinsorten Italiens zählt.

Timorasso bevorzugt ein kühles Klima und gedeiht am besten auf kalkhaltigen Böden. Die Trauben sind mittelgroß und haben eine dicke Schale, die dazu beiträgt, dass die Weine aus Timorasso eine ausgeprägte Säurestruktur und ein hohes Alterungspotenzial haben. Die Weine haben ein Aroma von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten.

Die Weine aus Timorasso sind von heller goldgelber Farbe und haben einen reichen und komplexen Geschmack mit einer ausgeprägten Säure und einer leichten Bitterkeit im Abgang. Die Weine können trocken oder halbtrocken sein und haben einen relativ niedrigen Alkoholgehalt.

Die besten Weine aus Timorasso stammen aus der Region Colli Tortonesi in der Provinz Alessandria. Hier werden die Trauben auf Hügeln angebaut, die von Flüssen und Bächen umgeben sind, die für eine gute Entwässerung und eine hervorragende Belüftung sorgen. Dies trägt dazu bei, dass die Trauben langsam reifen und ein ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure erreichen.

Timorasso-Weine sind vielseitig und eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Pasta. Die Weine sind auch als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen geeignet.

Timorasso ist eine der aufstrebenden Rebsorten Italiens und wird von Weinliebhabern und Sommeliers hoch geschätzt. Die Sorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihr Alterungspotenzial und wird oft als Maßstab für Weißweine verwendet. Weine aus Timorasso sind ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Vielfalt und Komplexität der Weine entdecken möchte.