Lexikon

Zero Dosage ist ein Begriff, der in der Weinsprache verwendet wird, um auf die Herstellung von Champagner und anderen Schaumweinen ohne die Zugabe von Zucker bei der Versanddosage hinzuweisen. Dieser Prozess wird auch als "brut nature" bezeichnet.

Normalerweise wird bei der Versanddosage eine Mischung aus Wein und Zucker, genannt Liqueur d'expedition, in die Flaschen gegeben, um den Sekt zu verfeinern und die gewünschte Süße und Geschmacksprofil zu erreichen. Bei Zero Dosage wird jedoch keine Mischung hinzugefügt, was dazu führt, dass der Sekt trocken bleibt und der Geschmack des Weins und der Hefe im Vordergrund steht.

Der Prozess der Zero Dosage erfordert viel Fachwissen und Erfahrung, um sicherzustellen, dass der Sekt ausreichend gereift und ausbalanciert ist. Da keine Süße hinzugefügt wird, muss der Sekt perfekt ausbalanciert sein, damit er nicht zu sauer oder bitter wird. Ein erfahrener Kellermeister wird den Sekt sorgfältig überwachen und testen, um sicherzustellen, dass er die richtige Reife und Qualität erreicht hat.

Zero Dosage ist bei Weintrinkern sehr beliebt, da es ein trockenerer Sekt ist, der mehr von der Komplexität des Weins und der Hefe zeigt. Da kein Zucker hinzugefügt wird, hat der Sekt normalerweise weniger Kalorien und ist auch für Menschen geeignet, die auf eine zuckerfreie Ernährung achten.

Der Geschmack von Zero Dosage Sekt variiert je nach der Weinsorte und der Reifezeit. Ein trockener Sekt mit einer längeren Reifezeit hat normalerweise mehr Komplexität und Tiefe im Geschmack. Zero Dosage Sekte haben normalerweise eine hellere Farbe und einen feineren Schaum als Sekte mit einer Dosage.

Insgesamt ist Zero Dosage eine besondere Methode zur Herstellung von Champagner und anderen Schaumweinen, die von Weintrinkern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Die Methode erfordert viel Erfahrung und Fachwissen, um sicherzustellen, dass der Sekt perfekt ausbalanciert und gereift ist. Der Geschmack von Zero Dosage Sekt variiert je nach der Weinsorte und der Reifezeit und bietet Weintrinkern die Möglichkeit, die Komplexität des Weins und der Hefe ohne die Zugabe von Zucker zu genießen.