Lexikon

Aleatico ist eine rote Rebsorte, die in den Regionen Apulien und Latium in Italien angebaut wird. Die Trauben sind klein und haben eine dünne Schale, was zu einem niedrigen Tanninanteil im Wein führt. Die Sorte ist bekannt für ihre fruchtigen Aromen und ihre süße Note.

Aleatico-Weine haben oft Aromen von Beeren, Kirschen und Gewürzen und werden in der Regel als süße oder halbtrockene Weine hergestellt. Die Weine haben eine tiefrote Farbe und einen hohen Alkoholgehalt, was sie zu einem idealen Wein für den Genuss als Dessertwein macht. Aleatico-Weine sind oft auch als begleitender Wein zu Schokoladendesserts empfohlen.

Die Aleatico-Trauben werden oft spät im Jahr geerntet, um sicherzustellen, dass sie einen hohen Zuckergehalt haben. Der Wein wird dann in Edelstahltanks oder in Eichenfässern ausgebaut, um ihm eine komplexe Struktur und Aromen von Vanille und Gewürzen zu verleihen.

In Apulien wird Aleatico oft als Verschnitt mit anderen Rebsorten wie Negroamaro und Primitivo verwendet, um komplexe Rotweine zu schaffen. Diese Weine haben oft Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Tabak und eine gute Säurestruktur.

In Latium wird Aleatico oft als unverschnittener Wein hergestellt und als "Passito" -Wein bezeichnet. Diese Weine werden aus getrockneten Trauben hergestellt, was ihnen eine noch höhere Konzentration an Zucker und Aromen verleiht. Passito-Weine sind oft süßer und komplexer als herkömmliche Aleatico-Weine.

Insgesamt ist Aleatico eine einzigartige Rebsorte, die eine Vielzahl von Weinstilen hervorbringt, von süßen Dessertweinen bis hin zu trockenen Rotweinen. Die Sorte ist ein wichtiger Bestandteil der Weinproduktion in den Regionen Apulien und Latium und zeigt, wie unterschiedliche Weinanbaumethoden und Kellertechniken zu verschiedenen Geschmacksprofilen führen können.

Aleatico-Weine sind eine hervorragende Wahl für Weinliebhaber, die nach einem süßen oder halbtrockenen Wein suchen. Die Weine eignen sich auch als Begleiter zu Schokoladendesserts oder als Aperitif. Insgesamt ist Aleatico ein vielseitiger Wein, der eine Bereicherung für jede Weinliste sein kann.