Lexikon

Das Altersbukett ist ein wichtiger Begriff in der Weinsprache, der sich auf den Duft und Geschmack von Weinen bezieht, die über längere Zeit gelagert wurden. Es wird oft als eine Mischung aus verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen beschrieben, die sich im Laufe der Zeit im Wein entwickeln und verändern.

Das Altersbukett ist das Ergebnis einer komplexen Reihe von chemischen Reaktionen im Wein, die im Laufe der Zeit stattfinden. Während der Lagerung des Weins können sich verschiedene Verbindungen bilden und abbauen, wodurch sich das Aroma und der Geschmack des Weins ändern.

Einige der Aromen und Geschmacksrichtungen, die im Altersbukett zu finden sind, können sich aus der Oxidation des Weins ergeben. Dies kann zu Aromen von Nüssen, Leder, Karamell und Trockenfrüchten führen. Andere Aromen können sich aus der Bildung von Estern ergeben, die für fruchtige, blumige und würzige Noten verantwortlich sein können.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Altersbukett nicht für alle Weine geeignet ist. Während einige Weine durch längere Lagerung ein verbessertes Aroma und einen verbesserten Geschmack entwickeln können, können andere Weine aufgrund ihrer Zusammensetzung und Charakteristik schnell oxidieren und einen unangenehmen Geschmack entwickeln.

Um das Altersbukett zu genießen, wird empfohlen, Weine bei einer geeigneten Temperatur zu servieren und sie langsam zu trinken, um die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken. Es ist auch wichtig, darauf zu achten, wie lange der Wein gelagert wurde, da zu lange Lagerung dazu führen kann, dass das Altersbukett zu stark ausgeprägt wird und den Geschmack des Weins überwältigt.

Zusammenfassend ist das Altersbukett ein wichtiger Begriff in der Weinsprache, der sich auf den Duft und Geschmack von Weinen bezieht, die über längere Zeit gelagert wurden. Es kann eine Mischung aus verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen sein, die sich im Laufe der Zeit im Wein entwickeln und verändern. Das Altersbukett ist das Ergebnis einer komplexen Reihe von chemischen Reaktionen im Wein, die während der Lagerung stattfinden. Um das Altersbukett zu genießen, wird empfohlen, Weine bei einer geeigneten Temperatur zu servieren und sie langsam zu trinken, um die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken.