Lexikon

Blanc de Noirs ist eine Bezeichnung für Weißweine, die aus roten Trauben hergestellt werden. Der Begriff "Blanc de Noirs" stammt aus dem Französischen und bedeutet "Weißer aus Schwarzen", was auf die Herstellung von Weißwein aus roten Trauben hinweist.

Die Herstellung von Blanc de Noirs erfordert eine sorgfältige Verarbeitung der roten Trauben. Um den Weißwein zu erhalten, müssen die roten Trauben schonend gepresst werden, um nur den klaren Saft zu gewinnen. Die Schalen, die für die rote Farbe verantwortlich sind, werden dabei nicht oder nur kurz verwendet.

Die roten Trauben, die zur Herstellung von Blanc de Noirs verwendet werden, können verschiedene Rebsorten umfassen, darunter Pinot Noir und Pinot Meunier. Diese Trauben zeichnen sich durch ihre hohe Säure und ihren frischen Charakter aus und verleihen dem Wein eine frische und fruchtige Note.

Der Geschmack von Blanc de Noirs-Weinen ist oft sehr frisch und fruchtig, mit Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten. Im Allgemeinen zeigen diese Weine eine ausgewogene Säure, die durch eine angenehme Fruchtigkeit ausgeglichen wird.

Blanc de Noirs-Weine sind oft sehr beliebt als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch oder Geflügel. Sie sind auch eine hervorragende Wahl als Begleiter zu bestimmten Käsesorten, da sie oft eine ausreichende Säure aufweisen, um mit dem Fettgehalt des Käses umzugehen.

Blanc de Noirs-Weine werden oft in kleineren Mengen hergestellt und sind daher oft teurer als herkömmliche Weißweine. Sie sind jedoch ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber, die die Vielfalt und Qualität von Weißweinen aus roten Trauben genießen möchten.

Zusammenfassend ist Blanc de Noirs ein Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Die Weine sind oft sehr frisch und fruchtig, mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Fruchtigkeit. Blanc de Noirs-Weine sind eine hervorragende Wahl als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten und sind ein einzigartiges Erlebnis für Weinliebhaber, die die Vielfalt und Qualität von Weißweinen aus roten Trauben genießen möchten.