Lexikon

Blaufränkisch ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Österreich und Ungarn angebaut wird. In der Weinsprache ist Blaufränkisch für ihre einzigartigen Aromen und ihre Fähigkeit, vielseitige Rotweine mit ausgeprägten Tanninen und Säure herzustellen, bekannt.

Blaufränkisch ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die viel Sonne und Trockenheit benötigt. Sie reift spät und wird normalerweise Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Der Wein wird oft für seine dunkle Farbe und seine komplexe Aromatik von schwarzen Früchten, Gewürzen und Kräutern gelobt.

In der Weinsprache ist Blaufränkisch für seine Vielseitigkeit bekannt und wird oft als "Pinot Noir des Ostens" bezeichnet. Der Wein kann sowohl als sortenreiner Wein als auch als Teil von Cuvées verwendet werden. Er wird oft mit Rebsorten wie Zweigelt, St. Laurent und Cabernet Sauvignon kombiniert, um komplexe und vielseitige Weine zu schaffen.

Blaufränkisch-Weine zeichnen sich durch eine ausgeprägte Tanninstruktur aus, die dazu beitragen kann, dass sie lange reifen und sich im Laufe der Zeit entwickeln. Die Weine sind oft vollmundig und haben eine ausgeprägte Säure, die den Gaumen anregt und den Wein belebt.

In der Weinsprache ist Blaufränkisch für ihre Fähigkeit bekannt, vielseitige Speisen zu begleiten, insbesondere würzige und fleischhaltige Gerichte. Der Wein eignet sich gut zum Pairing mit Gerichten wie Lamm, Rindfleisch, Wild und scharfen Speisen.

Blaufränkisch wird in der Regel in Edelstahltanks oder in Eichenfässern gereift. Der Einsatz von Eichenfässern kann dazu beitragen, dass der Wein komplexe Aromen von Vanille und Gewürzen entwickelt, während die Gärung in Edelstahltanks zu einem frischeren und fruchtigeren Wein führen kann.

Insgesamt ist Blaufränkisch in der Weinsprache bekannt für ihre einzigartigen Aromen und ihre Fähigkeit, vielseitige Rotweine mit ausgeprägten Tanninen und Säure herzustellen. Der Wein ist oft ein Zeichen für Qualität und kann eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber sein, die nach einem komplexen und vielseitigen Rotwein suchen, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt.