Lexikon

Bonnes Mares ist ein französischer Weinberg im Burgund, der für seine erstklassigen Rotweine bekannt ist. Der Weinberg umfasst 18 Hektar Land in den Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis und ist eines der renommiertesten Terroirs im gesamten Burgund.

Die Weine von Bonnes Mares sind bekannt für ihre Tiefgründigkeit und Komplexität, die sich aus einer Vielzahl von Faktoren ergibt. Die Böden in Bonnes Mares bestehen aus Kalkstein und Ton, was zu einer guten Wasserretention und einem hohen Mineralgehalt führt. Die Weinberge liegen auf einem Hügel, was eine gute Belüftung und Sonneneinstrahlung ermöglicht und den Trauben optimale Bedingungen für ihre Reifung bietet.

Die Trauben, die in Bonnes Mares angebaut werden, sind hauptsächlich Pinot Noir, eine Rebsorte, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, die Eigenschaften des Bodens, auf dem sie wächst, in den Wein zu übertragen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Weinherstellung verwendet werden.

Die Weine von Bonnes Mares haben eine tiefe rubinrote Farbe und ein intensives Aroma von roten Früchten, Gewürzen, Trüffeln und Erde. Am Gaumen sind sie vollmundig und ausdrucksstark, mit seidigen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang. Sie haben eine bemerkenswerte Fähigkeit, im Laufe der Zeit zu altern und zu reifen und können sich für Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte entwickeln.

Die Weinherstellung in Bonnes Mares folgt traditionellen Techniken und Methoden. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most wird in Eichenfässern fermentiert und gelagert. Die Weine werden für mindestens 18 Monate in Fässern gereift, bevor sie abgefüllt werden.

Insgesamt sind die Weine von Bonnes Mares ein hervorragendes Beispiel für die außergewöhnliche Qualität und Raffinesse, die aus dem Burgund stammen. Sie sind hoch geschätzt von Weinliebhabern und Sammlern auf der ganzen Welt und gelten als einige der besten Rotweine, die Frankreich zu bieten hat.