Lexikon

In der Weinsprache bezieht sich der Begriff "Coupage" auf die Kunst des Mischens von Weinen. Die Coupage-Technik wird verwendet, um verschiedene Weine zu kombinieren, um ein neues Produkt zu schaffen, das in Geschmack, Aroma und Textur einzigartig ist.

Die Coupage-Technik wird in der Regel verwendet, um eine höhere Qualität oder einen besseren Geschmack zu erzielen, indem man verschiedene Weine mischt, die einzeln nicht so ansprechend wären. Eine sorgfältige Auswahl und Mischung der Weine kann dazu beitragen, den Charakter und die Komplexität des Endprodukts zu verbessern.

Die Coupage-Technik wird oft in den Weinherstellungsländern wie Spanien, Portugal und Frankreich angewendet, insbesondere bei der Herstellung von Rotwein. Zum Beispiel wird in Spanien der Rioja-Wein durch die Mischung von Tempranillo- und Garnacha-Trauben hergestellt, während in Portugal Portwein durch die Mischung von verschiedenen Traubenarten, wie Touriga Nacional, Touriga Francesa und Tinta Roriz, entsteht.

Die Coupage-Technik kann auch bei der Herstellung von Schaumwein, wie Champagner, angewendet werden, indem man verschiedene Rebsorten mischt, um eine einzigartige Geschmacksnote und Textur zu erzeugen.

Die Kunst des Coupage erfordert ein tiefes Verständnis der Weine und ihrer Eigenschaften sowie eine sorgfältige Handhabung und Mischung der Weine, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Ein erfahrener Weinmacher kann die Coupage-Technik verwenden, um einzigartige Weine zu kreieren, die den spezifischen Vorlieben der Verbraucher entsprechen.

Insgesamt ist Coupage eine wichtige Technik in der Weinherstellung, die es den Weinmachern ermöglicht, eine höhere Qualität und einen besseren Geschmack durch die Mischung von verschiedenen Weinen zu erzielen. Die Coupage-Technik erfordert ein tiefes Verständnis der Weine und ihrer Eigenschaften sowie eine sorgfältige Handhabung und Mischung der Weine, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.