Lexikon

Crémant ist ein eleganter Schaumwein aus Frankreich, der aus verschiedenen Regionen und Rebsorten hergestellt wird. Der Begriff "Crémant" kommt von der französischen Bezeichnung "Crème", was so viel wie Sahne bedeutet und sich auf den feinperlig-cremigen Schaum des Weins bezieht.

Es gibt zahlreiche Crémant-Regionen in Frankreich, darunter die Elsass, Loire, Burgund, Bordeaux und Limoux. Jede Region hat ihre eigenen Anforderungen an die Rebsorten und den Herstellungsprozess, aber im Allgemeinen werden die Trauben von Hand geerntet und sanft gepresst, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten.

Die Hauptrebsorten, die für die Herstellung von Crémant verwendet werden, sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc, aber es können auch andere Trauben wie Chenin Blanc, Riesling und Grüner Veltliner verwendet werden. Diese Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um die Aromen und Eigenschaften zu maximieren, die für den jeweiligen Crémant-Stil gewünscht werden.

Während der zweiten Gärung, die in der Flasche stattfindet, entwickelt der Crémant seine charakteristischen feinen und lang anhaltenden Bläschen. Die Hefe wird in der Flasche belassen, um die Aromen und Textur des Weins zu verbessern, und anschließend wird der Wein über einen Zeitraum von mindestens neun Monaten auf der Hefe gelagert.

In Bezug auf den Geschmack hat Crémant in der Regel eine helle strohgelbe Farbe und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten. Je nach Region und Rebsorte können auch Noten von Brioche, Nüssen und Honig vorkommen. Im Mund ist Crémant elegant und erfrischend mit einer feinen Textur und einem angenehmen Säuregehalt. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort und der Abgang ist lang anhaltend.

Crémant ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt, von festlichen Anlässen bis hin zu entspannten Abenden mit Freunden. Er passt gut zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel sowie zu cremigen Käsesorten.

Insgesamt ist Crémant eine ausgezeichnete Alternative zu Champagner und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit seinen eleganten Aromen und seiner feinen Textur ist er ein Schaumwein, der die Sinne verwöhnt und ein wahres Vergnügen für Weinliebhaber ist.