Lexikon

Extra brut ist eine Bezeichnung für eine Art von Champagner oder Schaumwein, die für ihren sehr trockenen Geschmack bekannt ist. Dieser Begriff wird auch für andere Weine wie beispielsweise Prosecco verwendet.

Extra brut ist eine der trockensten Bezeichnungen für Champagner oder Schaumwein und enthält nur sehr wenig Zucker. Tatsächlich darf der Zuckergehalt in einem Extra-Brut-Champagner nicht mehr als 6 Gramm pro Liter betragen, was zu einem sehr trockenen Geschmack führt.

Extra brut ist eine beliebte Wahl für Weinliebhaber, die einen trockenen, frischen Geschmack bevorzugen und keine übermäßige Süße im Wein mögen. Dieser Stil des Champagners ist oft eine bevorzugte Wahl für den Genuss als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten oder Salaten.

Der Geschmack von Extra-Brut-Champagner oder Schaumwein ist sehr trocken und erfrischend. Die Aromen können von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit bis hin zu mineralischen Noten und Hefenoten reichen. Da der Wein sehr trocken ist, zeigt er oft eine sehr hohe Säure und eine ausgeprägte Mineralität.

Die Herstellung von Extra-Brut-Champagner erfordert oft eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg und in der Weinbereitung. Die Trauben müssen optimal reifen, um ein hohes Maß an Säure und Frische im Wein zu erhalten. Die Gärung und Alterung des Weins muss ebenfalls sorgfältig überwacht werden, um sicherzustellen, dass der Wein seine feine Perlage und seine trockene Stilistik beibehält.

Zusammenfassend ist Extra-Brut-Champagner oder Schaumwein eine sehr trockene Variante von Schaumwein, die sich durch ihren erfrischenden und mineralischen Geschmack auszeichnet. Dieser Wein ist oft eine bevorzugte Wahl für Weinliebhaber, die einen trockenen, frischen Geschmack bevorzugen und ist eine hervorragende Wahl als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten.