Lexikon

Extraktreich

"Extraktreich" ist ein Begriff aus der Weinsprache, der die Menge an gelösten Feststoffen in einem Wein beschreibt. Diese Feststoffe stammen aus der Traube und enthalten hauptsächlich Tannine, Farbstoffe und Aromastoffe. Ein extraktreicher Wein ist in der Regel dichter, strukturierter und intensiver im Geschmack und Aroma als ein Wein mit geringem Extraktgehalt.

Extraktreiche Weine werden in der Regel als qualitativ hochwertiger angesehen, da sie aus reifen und hochwertigen Trauben hergestellt werden. Die Menge an Extrakt hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, wie z.B. der Rebsorte, der Bodenbeschaffenheit, dem Klima und der Art und Weise der Weinherstellung. Im Allgemeinen sind Rotweine extraktreicher als Weißweine, da sie länger auf der Maische verbleiben und somit mehr Tannine und Farbstoffe aus der Traube extrahieren.

Die Beschreibung eines Weins als "extraktreich" ist oft ein Hinweis auf seine Konzentration und Intensität. Extraktreiche Weine haben in der Regel eine tiefere Farbe und ein volleres Mundgefühl als Weine mit geringerem Extraktgehalt. Sie haben auch oft einen höheren Alkoholgehalt und können einen längeren Abgang aufweisen.

In der Weinsprache gibt es eine Vielzahl von Begriffen, die verwendet werden, um den Extraktgehalt eines Weins zu beschreiben. Einige dieser Begriffe sind "dicht", "konzentriert", "vollmundig", "strukturiert", "intensiv" und "lang anhaltend". Diese Begriffe beschreiben die sensorischen Eigenschaften eines extraktreichen Weins und können dazu beitragen, den Wein für Verbraucher und Weinkenner attraktiver zu machen.

Ein extraktreicher Wein kann auch als ein Hinweis auf die Qualität des Weinbaus und der Weinherstellung betrachtet werden. Die Herstellung eines extraktreichen Weins erfordert eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine präzise Weinherstellungstechnik, um sicherzustellen, dass die Trauben vollständig ausgereift sind und das Extraktmaterial vollständig extrahiert wird.

Insgesamt ist die Beschreibung eines Weins als "extraktreich" ein wichtiger Faktor bei der Bewertung und Beschreibung eines Weins. Es gibt Einblicke in die sensorischen Eigenschaften des Weins und kann auch als Hinweis auf die Qualität des Weinbaus und der Weinherstellung betrachtet werden. Für Weinliebhaber und -sammler kann ein extraktreicher Wein ein besonderer Genuss sein und ein wertvolles Ergänzung zu ihrer Sammlung darstellen.