Lexikon

Manto Negro ist eine einheimische Rotweinrebsorte aus Mallorca, einer der balearischen Inseln im Mittelmeer. Sie ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten auf der Insel und wird sowohl für die Herstellung von trockenen als auch von süßen Weinen verwendet.

Die Manto Negro-Rebe ist eine robuste Sorte und kann in verschiedenen Bodentypen und Klimazonen gedeihen. Sie ist jedoch am besten in den kühleren, höheren Lagen der Insel geeignet, wo sie in der Lage ist, ihre charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten voll zu entfalten.

Die Trauben der Manto Negro-Rebe sind klein und haben eine dicke Schale, die sie vor Sonnenbrand und Austrocknung schützt. Die Beeren haben eine intensive bläulich-violette Farbe und sind sehr saftig und aromatisch. Der Wein, der aus dieser Rebsorte hergestellt wird, hat eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen und eine kräftige, fruchtige Note.

Ein typischer Manto Negro-Wein hat einen hohen Alkoholgehalt und einen mittleren bis vollen Körper. Die Tannine sind fest, aber nicht zu dominant, und der Wein hat oft einen Hauch von Vanille oder Gewürzen aufgrund der Reifung in Eichenfässern. Ein junger Manto Negro-Wein hat oft eine fruchtigere Note mit Aromen von roten Früchten wie Brombeeren und Kirschen. Wenn der Wein länger reift, entwickelt er oft Noten von Leder, Tabak und Schokolade.

Die Manto Negro-Rebsorte ist sehr vielseitig und kann für eine Vielzahl von Weinarten verwendet werden. Es ist eine wichtige Zutat für die Herstellung von Rotwein-Cuvées, aber es wird auch als Grundlage für Rosé- und Süßweine verwendet. Einige Produzenten experimentieren auch mit der Herstellung von Schaumweinen aus Manto Negro-Trauben.

Die Manto Negro-Rebsorte hat eine lange Geschichte auf Mallorca und ist eng mit der Kultur und Tradition der Insel verbunden. Während sie in der Vergangenheit von anderen internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot verdrängt wurde, erlebt sie in jüngerer Zeit eine Renaissance, da die Nachfrage nach einheimischen Weinen und authentischen Geschmackserlebnissen steigt.

Insgesamt ist die Manto Negro-Rebsorte eine wichtige Komponente der mallorquinischen Weinindustrie und ein wichtiger Botschafter für die Kultur und Tradition der Insel. Ihre Fähigkeit, in verschiedenen Boden- und Klimabedingungen zu gedeihen, und ihre vielseitigen Anwendungen machen sie zu einer wertvollen und interessanten Rebsorte für Weinliebhaber und Weinproduzenten auf der ganzen Welt.