Lexikon

In der Weinsprache bezieht sich der Begriff "Tawny" auf einen Stil von Portwein, der in der Regel aus einer Mischung von verschiedenen Jahrgängen und Rebsorten hergestellt wird. Im Gegensatz zu einem Vintage Port, der aus Trauben eines einzigen Jahrgangs hergestellt wird, kann ein Tawny Port aus Trauben von mehreren Jahrgängen bestehen, die in Fässern aus Eiche gelagert werden, um einen glatten, runden Geschmack zu entwickeln.

Der Name "Tawny" leitet sich von der Farbe des Weins ab, der aufgrund der Alterung in den Fässern eine bernsteinfarbene Tönung annimmt. Einige Tawny Ports können bis zu 40 Jahre in Fässern gelagert werden, um einen komplexen Geschmack von Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen zu entwickeln. Während der Lagerung in den Fässern oxidiert der Wein und verliert allmählich seine rote Farbe und seinen fruchtigen Charakter, wodurch sich die Aromen von Eiche und Gewürzen verstärken.

Im Gegensatz zu einem Vintage Port ist ein Tawny Port in der Regel sofort trinkfertig und muss nicht vor dem Genuss dekantiert werden. Aufgrund seines weicheren, runderen Charakters wird er oft als Aperitif oder als Dessertwein serviert. Tawny Ports können auch gut zu Käse oder Schokolade kombiniert werden.

Insgesamt bezieht sich der Begriff "Tawny" in der Weinsprache auf einen Stil von Portwein, der in der Regel aus einer Mischung von verschiedenen Jahrgängen und Rebsorten hergestellt wird. Tawny Ports werden in Fässern aus Eiche gelagert, um einen glatten, runden Geschmack zu entwickeln, der von Aromen von Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen geprägt ist. Im Gegensatz zu einem Vintage Port ist ein Tawny Port in der Regel sofort trinkfertig und wird oft als Aperitif oder als Dessertwein serviert.