Lexikon

In der Weinsprache wird der Begriff "animalisch" verwendet, um bestimmte Aromen und Geschmacksrichtungen in einem Wein zu beschreiben, die an Tierisches erinnern können. Es handelt sich dabei um Aromen, die oft als ungewöhnlich oder unerwartet wahrgenommen werden und häufig in Weinen auftreten, die durch längere Lagerung oder Fermentation entstanden sind.

Typische animalische Aromen können Assoziationen mit Schweiß, Leder, Wild oder Stallduft hervorrufen und können aus verschiedenen Gründen entstehen. Einer der Hauptgründe ist die Anwesenheit von bestimmten Bakterien oder Hefen während der Gärung oder Lagerung des Weins. Ein weiterer Grund kann die Art der Traube oder des Terroirs sein, da bestimmte Sorten oder Anbaugebiete dazu neigen, animalische Aromen zu produzieren.

Obwohl animalische Aromen bei manchen Weinen als unerwünscht empfunden werden können, sind sie bei anderen Weinen ein erwünschter Bestandteil und können dazu beitragen, die Komplexität und Tiefe des Weins zu erhöhen. In einigen Fällen können sie auch als positiver Indikator für einen qualitativ hochwertigen Wein angesehen werden.

Wenn es um die Beurteilung von animalischen Aromen in einem Wein geht, kann dies eine Frage des individuellen Geschmacks sein. Einige Weintrinker mögen den Geschmack und das Aroma von animalischen Noten in ihrem Wein, während andere es vorziehen, sie zu vermeiden. Es ist wichtig zu beachten, dass der Grad der animalischen Noten von Wein zu Wein variiert und dass es bei einigen Weinen ein subtiler oder sehr ausgeprägter Teil des Geschmacks und Aromas sein kann.

Um das Beste aus einem Wein mit animalischen Aromen zu machen, wird empfohlen, ihn bei der richtigen Temperatur zu servieren und ihn langsam zu genießen, um die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen zu entdecken. In einigen Fällen kann es auch hilfreich sein, den Wein zu dekantieren, um die Aromen und Geschmacksrichtungen besser freizusetzen.

Zusammenfassend ist der Begriff "animalisch" in der Weinsprache ein wichtiger Begriff, der sich auf bestimmte Aromen und Geschmacksrichtungen in einem Wein bezieht, die an Tierisches erinnern können. Es handelt sich dabei um Aromen, die oft als ungewöhnlich oder unerwartet wahrgenommen werden und häufig in Weinen auftreten, die durch längere Lagerung oder Fermentation entstanden sind. Obwohl animalische Aromen bei manchen Weinen als unerwünscht empfunden werden können, sind sie bei anderen Weinen ein erwünschter Bestandteil und können dazu beitragen, die Komplexität und Tiefe des Weins zu erhöhen.