Lexikon
Cornalin d’Aoste
Cornalin d'Aoste ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Aostatal im Nordwesten Italiens angebaut wird. Die Trauben von Cornalin d'Aoste sind mittelgroß und produzieren Weine mit hohem Tanningehalt und einer dunklen, tiefroten Farbe. Die Sorte ist bekannt für ihre Tanninstruktur, Säure und Mineralität.
Cornalin d'Aoste ist eine alte Rebsorte, die seit mindestens dem 13. Jahrhundert in der Region angebaut wird. Die Trauben reifen spät und benötigen ein warmes Klima, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und kann in den kühleren Lagen der Alpen angebaut werden.
Die Weine, die aus Cornalin d'Aoste hergestellt werden, haben normalerweise Aromen von Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Aufgrund ihres hohen Tanningehalts sind Cornalin d'Aoste-Weine normalerweise kräftig und haben eine ausgeprägte Struktur. Sie sind langlebig und entwickeln sich im Laufe der Zeit zu komplexen und ausgewogenen Weinen.
In der Regel wird Cornalin d'Aoste als Cuvée verwendet und mit anderen Rebsorten wie Petit Rouge und Fumin gemischt, um komplexe und ausgewogene Weine zu schaffen. Cornalin d'Aoste trägt normalerweise einen Anteil von 10% bis 30% in der Mischung, um den Wein zu strukturieren und ihm eine gewisse Tiefe zu verleihen.
Cornalin d'Aoste hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da sie zu einem neuen Verständnis der Aostatal-Region beigetragen hat. Die Rebsorte hat gezeigt, dass sie eigenständige Weine von hoher Qualität produzieren kann, die auch gut zu kräftigen Fleischgerichten passen.
Insgesamt ist Cornalin d'Aoste eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Weinstilen führen kann. Obwohl sie hauptsächlich in Italien angebaut wird, hat sie in den letzten Jahren auch international an Bedeutung gewonnen. Cornalin d'Aoste-Weine sind kräftig, haben einen hohen Tanningehalt und sind langlebig, was sie zu einer großartigen Wahl für Liebhaber von Rotweinen macht, die auf der Suche nach etwas Neuem sind.