Lexikon

Corvinone Veronese ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich im Veneto in Norditalien angebaut wird. Die Sorte ist eine Variation der Corvina- Traube, die ebenfalls in der Region Veneto angebaut wird. Obwohl Corvinone Veronese seit langem bekannt ist, wurde sie erst 2010 offiziell als eigenständige Rebsorte anerkannt.

Die Trauben von Corvinone Veronese sind mittelgroß und produzieren Weine mit hohem Säuregehalt und einem hohen Tanningehalt. Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und kann in den kühleren Lagen der Venetischen Alpen angebaut werden. Die Trauben reifen spät und benötigen ein warmes Klima, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Die Weine, die aus Corvinone Veronese hergestellt werden, haben normalerweise eine intensive rote Farbe und Aromen von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Aufgrund ihres hohen Tanningehalts sind Corvinone Veronese-Weine normalerweise kräftig und haben eine ausgeprägte Struktur. Sie sind langlebig und entwickeln sich im Laufe der Zeit zu komplexen und ausgewogenen Weinen.

In der Regel wird Corvinone Veronese mit anderen Rebsorten wie Corvina und Rondinella gemischt, um den bekanntesten Wein der Region zu produzieren, den Amarone. Der Amarone della Valpolicella ist ein kräftiger und vollmundiger Wein, der durch das Trocknen der Trauben auf Strohmatten vor der Weinbereitung hergestellt wird. Die Trauben verlieren dadurch Wasser und konzentrieren ihre Aromen und Zucker, was zu einem vollmundigen und konzentrierten Wein führt. Corvinone Veronese trägt normalerweise einen Anteil von bis zu 30% in der Mischung, um den Wein zu strukturieren und ihm eine lange Lebensdauer zu verleihen.

Corvinone Veronese hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da seine charakteristischen Eigenschaften zu einem neuen Verständnis der Valpolicella-Region beigetragen haben. Die Rebsorte hat gezeigt, dass sie eigenständige Weine von hoher Qualität produzieren kann, die auch gut zu kräftigen Fleischgerichten passen.

Insgesamt ist Corvinone Veronese eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Weinstilen führen kann. Obwohl sie hauptsächlich in Italien angebaut wird, hat sie in den letzten Jahren auch international an Bedeutung gewonnen. Corvinone Veronese-Weine sind kräftig und haben einen hohen Tanningehalt, was sie zu einer großartigen Wahl für Liebhaber von Rotweinen macht.