Lexikon

Demi-sec ist eine Bezeichnung für Wein, die in der Regel für Weine verwendet wird, die halbtrocken oder halbsüß sind. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet "halb-trocken".

Demi-sec-Weine sind in der Regel süßer als trockene Weine, aber nicht so süß wie Dessertweine oder Liköre. Die Süße von demi-sec-Weinen wird durch einen höheren Restzuckergehalt im Wein erreicht, der nicht vollständig in Alkohol umgewandelt wurde. Im Gegensatz dazu haben trockene Weine normalerweise keinen merklichen Restzuckergehalt.

Demi-sec-Weine können aus verschiedenen Traubensorten hergestellt werden, einschließlich Weißweinen wie Chenin Blanc, Riesling, Muscat und Gewürztraminer sowie Rotweinen wie Pinot Noir und Merlot. Einige Champagner-Produzenten verwenden auch den Begriff demi-sec, um Champagner zu beschreiben, die süßer sind als trockene Champagner.

Demi-sec-Weine können als Aperitif oder als Begleitung zu leichteren Speisen wie Salaten, Meeresfrüchten oder asiatischen Gerichten genossen werden. Sie können auch als Dessertweine serviert werden, insbesondere in Kombination mit Schokolade, Käse oder frischem Obst.

Die Süße von demi-sec-Weinen wird normalerweise durch einen höheren Restzuckergehalt erreicht, aber es gibt auch andere Methoden, um die Süße von Wein zu erhöhen, wie zum Beispiel die Verwendung von edelsüßen oder botrytisierten Trauben, die besonders süß und aromatisch sind. Diese Weine können oft teurer sein und sind in der Regel als Dessertweine oder als besondere Genussmomente reserviert.

Insgesamt sind demi-sec-Weine eine vielseitige Option für Weinliebhaber, die nach einem Wein suchen, der süßer ist als trocken, aber nicht so süß wie ein Dessertwein. Mit einer breiten Palette von Traubensorten, aus denen sie hergestellt werden können, bieten demi-sec-Weine eine Fülle von Geschmacksrichtungen und Aromen, die mit einer Vielzahl von Gerichten harmonieren können.