Lexikon

Rotling ist ein Wein, der aus einer Kombination von roten und weißen Trauben hergestellt wird. Der Begriff "Rotling" leitet sich von der Rotfärbung ab, die durch den Kontakt der roten Trauben mit den weißen Trauben während der Gärung entsteht. Der Rotling kann auch als Schillerwein oder Roséwein bezeichnet werden.

Um einen Rotling herzustellen, werden rote und weiße Trauben zusammen gepresst und der Most wird dann gemeinsam vergoren. Der Kontakt der Trauben während der Gärung verleiht dem Wein seine charakteristische Farbe und seinen einzigartigen Geschmack. Die genaue Farbe des Rotlings variiert je nach den verwendeten Trauben und der Dauer des Kontakts während der Gärung.

Im Allgemeinen hat ein Rotling eine helle bis mittlere rosa Farbe und weist oft einen fruchtigen Geschmack auf, der an rote Beeren und Kirschen erinnert. Ein Rotling kann auch trocken oder halbtrocken sein, je nachdem, wie viel Restzucker in ihm verbleibt. Einige Rotlingsorten können auch süß oder lieblich sein und einen höheren Restzuckergehalt aufweisen.

Rotlingweine werden oft als Sommerweine betrachtet, da sie leicht und erfrischend sind und gut zu warmen Temperaturen und leichten Gerichten passen. Sie können auch als Aperitif oder als Begleiter zu Desserts und Käseplatten serviert werden.

In der Weinherstellung gibt es viele verschiedene Arten von Rotlingweinen, die je nach den verwendeten Trauben und der Region, in der sie produziert werden, unterschiedlich sein können. Beispiele für Rotlingweine sind der französische Rosé, der italienische Chiaretto oder der deutsche Weissherbst.

Insgesamt ist der Rotling ein einzigartiger Wein, der aus einer Kombination von roten und weißen Trauben hergestellt wird und eine charakteristische Farbe und Geschmack aufweist. Er ist ein beliebter Sommerwein und kann zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden.