Lexikon

Saorin ist eine autochthone Rebsorte aus der Region Venetien in Norditalien. Die Sorte ist eine der seltensten Rebsorten der Welt und ist nur in begrenzten Mengen erhältlich.

Saorin bevorzugt ein warmes Klima und gedeiht am besten auf tonhaltigen Böden. Die Trauben sind klein und haben eine dicke Schale, die dazu beiträgt, dass die Weine aus Saorin eine ausgeprägte Säurestruktur und ein hohes Alterungspotenzial haben. Die Weine haben ein Aroma von exotischen Früchten, Honig und Blumen.

Die Weine aus Saorin sind von heller goldgelber Farbe und haben einen reichen und komplexen Geschmack mit einer ausgeprägten Säure und einer leichten Bitterkeit im Abgang. Die Weine können trocken, halbtrocken oder süß sein, wobei die besten Weine aus Saorin in der Regel trocken oder halbtrocken sind.

Die besten Weine aus Saorin stammen aus der Region Colli Euganei in der Provinz Padua. Hier werden die Trauben auf Hügeln angebaut, die von vulkanischem Boden bedeckt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Mengen produziert, was zu Weinen führt, die von hoher Qualität und Komplexität sind.

Saorin-Weine sind vielseitig und eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Pasta. Die Weine sind auch als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen geeignet.

Saorin ist eine der seltensten Rebsorten der Welt und wird von Weinliebhabern und Sommeliers hoch geschätzt. Die Sorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihr Alterungspotenzial und wird oft als Maßstab für Weißweine verwendet. Weine aus Saorin sind ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Vielfalt und Komplexität der Weine entdecken möchte. Allerdings ist es aufgrund der Seltenheit und der begrenzten Verfügbarkeit der Sorte schwer, Saorin-Weine zu finden.